THOMAS CHIEN RESTAURANT 은(는) Kaohsiung의 광둥 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.5, 가격대 $$$. 주소: 806台灣高雄市前鎮區成功二路11號. 전화: 07 536 9436. 공식 웹사이트: http://thomaschien.com/. 매일 영업. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
소개
가오슝시 첸전구에 위치한 THOMAS CHIEN RESTAURANT는 ‘프렌치 요리의 남쪽 제왕’으로 불리는 젠티엔차이 셰프가 운영하며, 프렌치 파인 다이닝과 대만 현지 식재료를 결합합니다. 2023년과 2024년 미쉐린 그린스타를 수상하며 남부 대만의 지속 가능한 다이닝 기준을 제시합니다.
요리 특징
시그니처 코스 ‘삼장절'(추억/바다/대지)은 총 13코스로, 프렌치 테크닉에 대만의 맛을 더했으며 65% 채소·과일과 35% 해산물·고기로 구성되어 지역 농부와 바다에 대한 존중을 보여줍니다.
공간 분위기
40석 규모의 우아하고 미니멀한 공간에서 세심한 서비스가 어우러져 고급스러운 파인 다이닝 경험을 제공합니다.
어울리는 자리
기념일, 비즈니스 접대, 최고급 미식을 추구하는 미식가에게 적합합니다.
- 주소
- 806台灣高雄市前鎮區成功二路11號
- 전화
- 07 536 9436
- 영업시간
- 11:30-14:30, 18:00-22:30
- 대표 메뉴
- 三章節 (回憶/海洋/大地) 13道菜 · 法菜佐台味 · 65% 蔬果+35% 海鮮肉
- 셰프
- 簡天才 Chef Thomas Chien (法餐南霸天)
- 수상
- 米其林綠星 2023 · 米其林綠星 2024
- 예약
- 07-536-9436
- 요리
- 法式 fine dining 結合台灣在地食材，永續理念
- 특징
- 40 個座位；7 歲以上接待；2012 起與在地有機小農合作
큐레이션 포지션
추천 상황
분위기
요리
평가 등급
★ 4.5 / 5 — 업계 우수 (Top 15%) · 가오슝 · Cantonese
최종 업데이트
2026-05-26
✓ 식품영업자 등록번호：E-153582820-00001-6 （대만 식약서）
자주 묻는 질문
THOMAS CHIEN RESTAURANT 예약 방법은?
07-536-9436
THOMAS CHIEN RESTAURANT 영업시간은?
11:30-14:30, 18:00-22:30
THOMAS CHIEN RESTAURANT 대표 메뉴는?
대표 메뉴: 三章節 (回憶/海洋/大地) 13道菜 / 法菜佐台味 / 65% 蔬果+35% 海鮮肉
THOMAS CHIEN RESTAURANT 셰프는 누구인가요?
셰프: 簡天才 Chef Thomas Chien (法餐南霸天)
THOMAS CHIEN RESTAURANT이 받은 상은?
수상 내역: 米其林綠星 2023 / 米其林綠星 2024