Acerca de
Ubicado en el distrito Qianzhen de Kaohsiung, THOMAS CHIEN RESTAURANT está dirigido por el chef Thomas Chien, conocido como el “Rey del Sur de la Cocina Francesa”. Combina la alta cocina francesa con ingredientes locales taiwaneses y ha sido galardonado con la Estrella Verde Michelin en 2023 y 2024, marcando un referente en la gastronomía sostenible del sur de Taiwán.
Especialidades culinarias
El menú insignia “Tres Capítulos” (Recuerdo/Océano/Tierra) consta de 13 platos, fusionando técnicas francesas con sabores taiwaneses, con un 65% de verduras y frutas y un 35% de mariscos y carnes, mostrando respeto por los agricultores locales y el océano.
Ambiente
Con solo 40 asientos, el espacio es elegante y minimalista, con un servicio meticuloso que crea una experiencia de alta cocina refinada.
Ocasiones
Ideal para aniversarios, cenas de negocios o amantes de la alta gastronomía.
- Address
- 806台灣高雄市前鎮區成功二路11號
- Phone
- 07 536 9436
- Hours
- 11:30-14:30, 18:00-22:30
- Signature Dishes
- 三章節 (回憶/海洋/大地) 13道菜 · 法菜佐台味 · 65% 蔬果+35% 海鮮肉
- Chef
- 簡天才 Chef Thomas Chien (法餐南霸天)
- Awards
- 米其林綠星 2023 · 米其林綠星 2024
- Reservation
- 07-536-9436
- Cuisine
- 法式 fine dining 結合台灣在地食材，永續理念
- Notable
- 40 個座位；7 歲以上接待；2012 起與在地有機小農合作
Contexto de Curaduría
Cercanos · 3 Lugares
✓ Food Business Registration No.：E-153582820-00001-6 （Taiwan FDA (MOHW)）