THOMAS CHIEN RESTAURANT は高雄市にある広東料理レストランです、評価は約 4.5、価格帯 $$$。 住所：806台灣高雄市前鎮區成功二路11號。 電話：07 536 9436。 公式サイト：http://thomaschien.com/。 毎日営業。 本ページではシェフの理念、看板体験、雰囲気、予約の実用情報に加え、近隣の同様の高級店もまとめています。
概要
高雄市前鎮区に位置するTHOMAS CHIEN RESTAURANTは、「フレンチの南の覇王」簡天才シェフが率い、フレンチのファインダイニングと台湾の地元食材を融合。2023年、2024年にミシュラン・グリーンスターを受賞し、南台湾のサステナブルな食の指標となっています。
料理の特徴
看板コース「三章節」（回想/海洋/大地）は全13品。フレンチに台湾の味を添え、65%が野菜・果物、35%が魚介・肉で、地元農家と海への敬意を表現しています。
空間の雰囲気
40席のみのシンプルでエレガントな空間に、きめ細やかなサービスが調和し、上質なファインダイニング体験を提供します。
おすすめのシーン
記念日やビジネス接待、最高級の美食を求める方に最適です。
- 住所
- 806台灣高雄市前鎮區成功二路11號
- 電話
- 07 536 9436
- 営業時間
- 11:30-14:30, 18:00-22:30
- 看板料理
- 三章節 (回憶/海洋/大地) 13品 · フレンチに台湾の味を添えて · 65% 野菜・果物 + 35% 魚介・肉
- シェフ
- 簡天才 Chef Thomas Chien (フレンチの南の覇王)
- 受賞
- ミシュラン グリーンスター 2023 · ミシュラン グリーンスター 2024
- 予約
- 07-536-9436
- 料理
- フレンチ・ファインダイニングに台湾の地元食材を融合、サステナビリティの理念
- 特徴
- 40席；7歳以上から入店可；2012年より地元の有機小農家と協業
キュレーション位置づけ
おすすめシーン
雰囲気
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.5 / 5 — 優秀（Top 15%） · 高雄 · Cantonese
最終更新
2026-05-26
✓ 食品事業者登録番号：E-153582820-00001-6 （台湾衛生福利部食薬署）
よくある質問
THOMAS CHIEN RESTAURANT の予約方法は？
07-536-9436
THOMAS CHIEN RESTAURANT の営業時間は？
11:30-14:30, 18:00-22:30
THOMAS CHIEN RESTAURANT の看板料理は？
看板料理：三章節 (回憶/海洋/大地) 13品 / フレンチに台湾の味を添えて / 65% 野菜・果物 + 35% 魚介・肉
THOMAS CHIEN RESTAURANT のシェフは誰ですか？
シェフ：簡天才 Chef Thomas Chien (フレンチの南の覇王)
THOMAS CHIEN RESTAURANT はどんな賞を受賞していますか？
受賞歴：ミシュラン グリーンスター 2023 / ミシュラン グリーンスター 2024