Tempura Yaguchi | MICHELIN one-star in Tokyo | AI Fine Dining 은(는) Tokyo의 일본 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.4, 가격대 $$$$. 주소: Japan, 〒103-0013 Tokyo, Chuo City, Nihonbashiningyōchō, 2-chōme−9−７ 大江戸アクセス2 1F. 전화: +81335273701. 휴무: Thu. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
도쿄에 위치한 Tempura Yaguchi는 튀김을 영혼으로 삼는 미슐랭 1스타 레스토랑으로, 번화한 도시 속에서 극도로 순수한 튀김 예술을 선사합니다. 셰프는 일본 전통 튀김을 새로운 경지로 끌어올리며, 한 입 한 입이 식재료에 대한 경의입니다.
셰프의 철학
셰프 야구치 유이치는 튀김의 정수가 ‘순간의 완벽함’에 있다고 믿습니다. 그는 기름 온도와 반죽의 얇고 바삭한 정도를 정확히 조절하여 해산물과 채소의 본연의 맛이 입안에서 피어나도록 합니다. 그는 제철 최고의 식재료만을 고집하며, 간결한 방식으로 그 자연의 풍미를 드러냅니다.
시그니처 경험
꼭 맛봐야 할 시그니처로는 바삭한 새우와 부드러운 아나고(붕장어)가 있으며, 겉옷은 매미 날개처럼 얇아 입에서 살살 녹습니다. 코스에 중간중간 등장하는 제철 야채 튀김(연근, 깻잎 등)은 셰프의 불 조절에 대한 섬세한 솜씨를 보여줍니다. 모든 요리는 주문과 동시에 튀겨져 바로 제공되어 최상의 식감을 보장합니다.
공간 분위기
레스토랑은 몇 개의 카운터 좌석만을 마련하여 손님이 셰프의 요리 솜씨를 가까이서 감상할 수 있도록 했으며, 공간은 간결하면서도 아늑하고 집중과 고요함이 깃든 식사 분위기가 감돕니다.
실용 정보
몇 주 전에 미리 예약하는 것을 추천하며, 저녁 시간대가 주요 서비스 시간입니다. 레스토랑의 분위기는 격식 있으면서도 친근하여, 특별한 기념일이나 최고급 튀김 요리를 즐기기에 적합합니다.
- 주소
- Japan, 〒103-0013 Tokyo, Chuo City, Nihonbashiningyōchō, 2-chōme−9−７ 大江戸アクセス2 1F
- 전화
- +81335273701
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.4 / 5 — 높은 수준 (Top 30%) · Tokyo · Japanese
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
Tempura Yaguchi은 미슐랭 별을 받았나요?
Tempura Yaguchi은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Tempura Yaguchi은 어디에 있나요?
Tempura Yaguchi은 Tokyo, Japan에 위치해 있습니다.
Tempura Yaguchi의 요리 유형은 무엇인가요?
Tempura Yaguchi은 Japanese 요리를 제공합니다.
Tempura Yaguchi의 구글 평점은?
Tempura Yaguchi의 구글 평점은 5점 만점에 4.4점입니다(공개 평점 기준).
Tempura Yaguchi의 가격대는?
Tempura Yaguchi의 구글 가격대는 $$$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).