Tempura Motoyoshi | MICHELIN two-star in Tokyo | AI Fine Dining 은(는) Tokyo의 일본 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.8, 가격대 $$$$. 주소: Japan, 〒150-0021 Tokyo, Shibuya, Ebisunishi, 2-chōme−8−１１ Granbell Ebisu IV, 3階. 전화: +81364550200. 공식 웹사이트: https://motoyoshi-1120.com/. 휴무: Mon. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
도쿄에 위치한 Tempura Motoyoshi는 미쉐린 2스타를 수상한 덴푸라 전문점으로, 정교한 기술로 에도마에 전통을 선보입니다. 셰프는 식재료에 대한 깊은 이해를 바탕으로 각 덴푸라를 예술의 경지로 끌어올립니다.
셰프의 철학
셰프 모토요시 카즈히토는 덴푸라의 핵심이 ‘제철’과 ‘온도’에 있다고 믿습니다. 그는 일본 각지에서 엄선한 최고급 해산물과 채소를 사용하여 섬세한 반죽과 정확한 기름 온도로 식재료 본연의 맛을 살립니다. 한 입 한 입이 자연에 대한 찬사입니다.
시그니처 경험
대표 메뉴로는 바삭한 새우, 달콤한 아나고, 그리고 제철 한정 송이가 있습니다. 카운터에 앉아 셰프가 즉석에서 튀겨 건네주는 과정을 지켜보는 것은 미각과 시각의 이중 향연입니다. 코스는 덴동 또는 덴차로 마무리되어 완벽한 피날레를 장식합니다.
공간 분위기
레스토랑은 몇 개의 카운터 좌석만을 두어 공간이 간결하면서도 아늑하며, 프라이빗하고 집중된 다이닝 경험을 제공합니다. 나무 톤의 인테리어와 부드러운 조명이 차분한 일본 미학을 연출합니다.
실용 정보
예약은 몇 달 전에 하는 것이 좋으며, 점심 시간대가 상대적으로 자리 잡기가 쉽습니다. 복장은 캐주얼 포멀을 권장하며, 향수는 음식 맛에 영향을 줄 수 있으니 자제해 주세요.
- 주소
- Japan, 〒150-0021 Tokyo, Shibuya, Ebisunishi, 2-chōme−8−１１ Granbell Ebisu IV, 3階
- 전화
- +81364550200
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.8 / 5 — 업계 최정상 (Top 5%) · Tokyo · Japanese
최종 업데이트
2026-06-17
자주 묻는 질문
Tempura Motoyoshi은 미슐랭 별을 받았나요?
Tempura Motoyoshi은 미슐랭 가이드 2스타(★★)를 보유하고 있습니다.
Tempura Motoyoshi은 어디에 있나요?
Tempura Motoyoshi은 Tokyo, Japan에 위치해 있습니다.
Tempura Motoyoshi의 요리 유형은 무엇인가요?
Tempura Motoyoshi은 Japanese 요리를 제공합니다.
Tempura Motoyoshi의 구글 평점은?
Tempura Motoyoshi의 구글 평점은 5점 만점에 4.8점입니다(공개 평점 기준).
Tempura Motoyoshi의 가격대는?
Tempura Motoyoshi의 구글 가격대는 $$$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).