Saucer | MICHELIN one-star in Tokyo | AI Fine Dining 은(는) Tokyo의 프랑스 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.5, 가격대 $$$. 주소: Japan, 〒150-0021 Tokyo, Shibuya, Ebisunishi, 2-chōme−7−１０ えびす第３ 地下1階. 전화: +81367127713. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
Saucer는 도쿄에 자리 잡은 미쉐린 1스타 프렌치 레스토랑으로, 정교한 기술로 클래식 프렌치 요리를 재해석합니다. 셰프는 일본 현지 식재료를 능숙하게 융합하여, 미식의 도시 도쿄에서 잊지 못할 맛의 향연을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프는 요리가 예술과 과학의 결합이라고 굳게 믿으며, 모든 요리에서 풍미, 질감, 시각적 완벽함의 균형을 추구합니다. 그는 ‘덜어냄의 철학’을 강조하며, 가장 순수한 방식으로 식재료 본연의 맛을 드러내고 전통 프렌치 요리에 현대적인 영혼을 불어넣습니다.
시그니처 경험
꼭 맛봐야 할 시그니처 요리로는 홋카이도 성게를 가벼운 랍스터 젤리와 곁들인 오프닝 요리와, 입에서 살살 녹는 슬로우 쿡 한우에 트러플 소스를 곁친 요리가 있습니다. 코스 메뉴는 계절에 따라 바뀌어 방문할 때마다 그 시절 가장 신선한 식재료의 놀라움을 맛볼 수 있습니다.
공간 분위기
레스토랑 내부는 미니멀한 우드 톤을 중심으로 부드러운 조명이 더해져 아늑하고 프라이빗한 다이닝 공간을 연출합니다. 오픈 키친은 식사하는 이들이 셰프들의 멋진 퍼포먼스를 가까이서 감상할 수 있게 해줍니다.
실용 정보
한 달 전 예약을 권장하며, 저녁 시간대에는 다양한 코스 메뉴가 제공됩니다. 드레스 코드는 비즈니스 캐주얼로, 특별한 날을 기념하거나 로맨틱한 데이트에 적합합니다.
- 주소
- Japan, 〒150-0021 Tokyo, Shibuya, Ebisunishi, 2-chōme−7−１０ えびす第３ 地下1階
- 전화
- +81367127713
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.5 / 5 — 업계 우수 (Top 15%) · Tokyo · French
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
Saucer은 미슐랭 별을 받았나요?
Saucer은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Saucer은 어디에 있나요?
Saucer은 Tokyo, Japan에 위치해 있습니다.
Saucer의 요리 유형은 무엇인가요?
Saucer은 French 요리를 제공합니다.
Saucer의 구글 평점은?
Saucer의 구글 평점은 5점 만점에 4.5점입니다(공개 평점 기준).
Saucer의 가격대는?
Saucer의 구글 가격대는 $$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).