Sushi Yuki | MICHELIN one-star in Tokyo | AI Fine Dining 은(는) Tokyo의 일본 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.5, 가격대 $$$$. 주소: 5-chōme-17-4 Hiroo, Shibuya, Tokyo 150-0012, Japan. 전화: +81362770468. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
도쿄에 위치한 스시 명점 ‘Sushi Yuki’는 정교한 에도마에 스시 기술로 미슐랭 1스타를 획득한, 이 미식의 도시에서 높은 평가를 받는 스시 성지입니다.
셰프의 철학
셰프는 ‘슌(旬)’의 정신을 바탕으로 일본 각지에서 가장 제철인 해산물을 엄선하며, 간결한 기법으로 식재료 본연의 맛을 돋보이게 합니다. 그는 스시가 생선과 초밥밥의 완벽한 조화라고 믿으며, 각 한 점이 풍미와 온도의 조화로운 공명을 이루도록 합니다.
시그니처 경험
시그니처 메뉴에는 당일 도요스 시장에서 직송한 최고급 참치 대뱃살, 성게, 붕장어가 포함되며, 초밥밥은 붉은 식초로 조리되어 산뜻하고 부드러운 맛이 납니다. 특히 추천하는 ‘작은 전갱이 스시’와 ‘보리새우 스시’는 셰프의 생선 손질과 스시 쥐는 기술에 대한 극한의 정성을 보여줍니다.
공간 분위기
단 8석으로 구성된 편백나무 스시 카운터는 조용하고 집중된 식사 공간을 조성하며, 손님은 셰프의 물 흐르듯 자연스러운 요리 예술을 가까이서 감상할 수 있습니다.
실용 정보
레스토랑은 예약제로 운영되며, 한 달 전에 전화나 공식 웹사이트를 통해 예약하는 것을 권장합니다. 식사 시간은 점심과 저녁으로 나뉘며, 세련된 경험을 중시하는 스시 애호가에게 적합합니다. 복장은 우아한 캐주얼을 권장합니다.
- 주소
- 5-chōme-17-4 Hiroo, Shibuya, Tokyo 150-0012, Japan
- 전화
- +81362770468
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.5 / 5 — 업계 우수 (Top 15%) · Tokyo · Japanese
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
Sushi Yuki은 미슐랭 별을 받았나요?
Sushi Yuki은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Sushi Yuki은 어디에 있나요?
Sushi Yuki은 Tokyo, Japan에 위치해 있습니다.
Sushi Yuki의 요리 유형은 무엇인가요?
Sushi Yuki은 Japanese 요리를 제공합니다.
Sushi Yuki의 구글 평점은?
Sushi Yuki의 구글 평점은 5점 만점에 4.5점입니다(공개 평점 기준).
Sushi Yuki의 가격대는?
Sushi Yuki의 구글 가격대는 $$$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).