Sassa | MICHELIN one-star in Tokyo | AI Fine Dining 은(는) Tokyo의 일본 요리 레스토랑입니다, 가격대 $$$$. 주소: Japan, 〒150-0012 Tokyo, Shibuya, Hiroo, 5-chōme−13−６ ARISTO広尾 1F. 전화: +817083067946. 공식 웹사이트: https://kohadafood.main.jp/sassa/. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
도쿄에 위치한 Sassa는 미쉐린 1스타를 획득한 일본 요리 레스토랑으로, 셰프의 뛰어난 솜씨로 전통과 혁신이 조화를 이루는 요리를 선보입니다. 이 레스토랑은 번화한 도시 속에 자리 잡아, 식객들에게 섬세한 미각의 여정을 제공합니다.
셰프의 철학
셰프는 ‘제철(旬)’의 정신을 바탕으로, 그 계절에 가장 좋은 식재료를 엄선하여 간결한 방식으로 자연의 풍미를 돋보이게 합니다. 그는 요리가 자연과 장인 정신의 대화라고 믿으며, 각 요리는 식재료에 대한 존중과 전통의 계승을 전달합니다.
시그니처 경험
대표 요리로는 섬세한 회 모둠과 숯불 구이 와규가 있으며, 식재료의 극한의 신선함을 보여줍니다. 가이세키 코스 요리는 정교한 플레이팅과 층층이 쌓이는 풍미로, 식객들이 일본 식문화의 정수를 느끼게 합니다.
공간 분위기
레스토랑은 나무 톤과 미니멀한 디자인으로 고요하고 우아한 공간을 조성했으며, 창밖의 정원 풍경이 더해져 선(禪)의 여운을 느끼게 하여, 식사가 마음의 정화가 되는 시간이 되게 합니다.
실용 정보
몇 주 전에 예약하는 것이 좋으며, 레스토랑은 공식적인 자리나 특별한 기념일에 적합합니다. 복장은 비즈니스 캐주얼이 적당하며, 너무 편한 차림은 피하는 것이 좋습니다.
- 주소
- Japan, 〒150-0012 Tokyo, Shibuya, Hiroo, 5-chōme−13−６ ARISTO広尾 1F
- 전화
- +817083067946
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 3.9 / 5 — 추천 · Tokyo · Japanese
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
Sassa은 미슐랭 별을 받았나요?
Sassa은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Sassa은 어디에 있나요?
Sassa은 Tokyo, Japan에 위치해 있습니다.
Sassa의 요리 유형은 무엇인가요?
Sassa은 Japanese 요리를 제공합니다.
Sassa의 구글 평점은?
Sassa의 구글 평점은 5점 만점에 3.9점입니다(공개 평점 기준).
Sassa의 가격대는?
Sassa의 구글 가격대는 $$$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).