Sushi Ryujiro | MICHELIN one-star in Tokyo | AI Fine Dining 은(는) Tokyo의 일본 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.5, 가격대 $$$$. 주소: Japan, 〒107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 2-chōme−11−１１ ARISTO南青山 １階. 전화: +81363845865. 공식 웹사이트: https://ggrc700.gorp.jp/. 휴무: Sun. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
도쿄라는 번화한 도시의 은밀한 구석에서, Sushi Ryujiro는 뛰어난 에도마에 스시 기술로 미쉐린 1스타를 획득했습니다. 셰프는 미니멀한 미학으로 식재료 본연의 맛을 선보여, 모든 손님이 스시의 극한 순수함을 경험할 수 있게 합니다.
셰프의 철학
셰프는 스시의 핵심이 식재료와 초밥용 식초밥의 완벽한 균형에 있다고 굳게 믿습니다. 그는 매일 직접 도요스 시장에서 가장 제철 해산물을 엄선하고, 섬세한 칼솜씨와 정확한 쥐는 기술로 한 점 한 점의 스시를 미각의 예술 작품으로 승화시킵니다.
시그니처 경험
시그니처 메뉴로는 기름진 중간 배꼽살, 입에서 살살 녹는 성게 군함말이, 그리고 숯불에 구운 장어 니기리 스시가 있습니다. 손님은 히노키 카운터 앞에 앉아 셰프의 물 흐르듯 매끄러운 조리 과정을 가까이서 지켜보며, 식재료가 생에서 익음으로 화려하게 변모하는 순간을 느낄 수 있습니다.
공간 분위기
매장은 단 8석만을 마련했으며, 따뜻한 간접 조명과 미니멀한 목재 인테리어로 고요하고 집중된 식사 분위기를 연출해, 마치 전통 찻집에 온 듯한 느낌을 줍니다.
실용 정보
한 달 전에 전화나 인터넷을 통해 예약해야 하며, 비즈니스 캐주얼 복장을 권장합니다. 레스토랑은 저녁 코스만 제공하며, 가격은 약 30,000엔부터 시작합니다.
- 주소
- Japan, 〒107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 2-chōme−11−１１ ARISTO南青山 １階
- 전화
- +81363845865
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.5 / 5 — 업계 우수 (Top 15%) · Tokyo · Japanese
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
Sushi Ryujiro은 미슐랭 별을 받았나요?
Sushi Ryujiro은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Sushi Ryujiro은 어디에 있나요?
Sushi Ryujiro은 Tokyo, Japan에 위치해 있습니다.
Sushi Ryujiro의 요리 유형은 무엇인가요?
Sushi Ryujiro은 Japanese 요리를 제공합니다.
Sushi Ryujiro의 구글 평점은?
Sushi Ryujiro의 구글 평점은 5점 만점에 4.5점입니다(공개 평점 기준).
Sushi Ryujiro의 가격대는?
Sushi Ryujiro의 구글 가격대는 $$$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).