在東京這座繁華都市的隱密角落，Sushi Ryujiro以精湛的江戶前壽司技藝獲得米其林一星肯定。主廚以極簡美學呈現食材本味，讓每位食客體驗到壽司的極致純粹。
主廚理念
主堅信壽司的核心在於食材與醋飯的完美平衡。他每日親自從豐洲市場挑選最當季的海產，並以細膩的刀工與精準的捏製手法，讓每一貫壽司都成為味覺的藝術品。
招牌體驗
招牌包括油脂豐腴的中腹肉、入口即化的海膽軍艦，以及炭烤星鰻握壽司。食客可以坐在檜木吧檯前，近距離觀賞主廚行雲流水的料理過程，感受食材從生到熟的華麗轉變。
環境氛圍
店內僅設八席，以溫暖的間接照明與簡約木質裝潢營造出寧靜專注的用餐氛圍，彷彿置身於傳統茶室。
實用資訊
需提前一個月透過電話或網路預約，建議穿著正式休閒服裝。餐廳僅提供晚餐套餐，價格約為30,000日圓起。
- 地址
- Japan, 〒107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 2-chōme−11−１１ ARISTO南青山 １階
- 電話
- +81363845865
策展定位
菜系
評等定位
★ 4.5 / 5 — 業界優秀（Top 15%） · Tokyo · Japanese
最後更新
2026-06-18
