Sushi Matsuura | MICHELIN one-star in Tokyo | AI Fine Dining 은(는) Tokyo의 일본 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.8, 가격대 $$$. 주소: Japan, 〒108-0072 Tokyo, Minato City, Shirokane, 5-chōme−7−８ ウイング綱島 1階. 전화: +81364502557. 공식 웹사이트: https://ggsu200.gorp.jp/?_gl=1*129lne2*_gcl_au*MjE4NTYxNjc4LjE3MjkyNTMxOTM.*_ga*MjAwNzYwNzA5OS4xNzI5MjUzMTkz*_ga_L9BHK8C28C*MTcyOTI1Njc1Ni4yLjAuMTcyOTI1Njc1Ni42MC4wLjA.. 휴무: Sun. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
도쿄에 위치한 스시 마츠우라는 뛰어난 에도마에 스시 기술로 미쉐린 1스타를 획득했습니다. 셰프 마츠우라 타카노리가 단 7석의 이 레스토랑에 혼을 불어넣으며, 식재료 본연의 가장 순수한 풍미를 전달하는 데 집중합니다.
셰프의 철학
마츠우라 타카노리는 ‘단순함이 곧 극치’라는 신념을 바탕으로, 매일 아침 직접 츠키지 시장에 방문하여 제철 해산물을 엄선합니다. 그는 스시의 정수가 초밥과 생선의 완벽한 조화에 있다고 믿으며, 한 점 한 점이 전통에 대한 경의를 담고 있습니다.
시그니처 경험
코스 요리는 클래식한 참치 대뱃살, 성게, 붕장어가 하이라이트이며, 초밥의 간은 정교하고 온도는 완벽합니다. 특히 숯불에 살짝 구운 검은 목통조림은 기름지면서도 느끼하지 않아, 셰프의 불 조절 능력을 보여줍니다.
공간 분위기
레스토랑은 긴자의 골목 안쪽에 위치하며, 나무 바와 따뜻한 조명이 차분하고 고요한 식사 공간을 연출합니다. 단 7석의 설계로 모든 손님이 셰프의 솜씨를 가까이서 감상할 수 있습니다.
실용 정보
한 달 전에 전화 또는 온라인으로 예약해야 하며, 세미 포멀 복장을 권장합니다. 점심 시간대는 약 15,000엔부터, 저녁은 약 25,000엔으로, 최고급 에도마에 스시를 경험할 수 있는 훌륭한 선택입니다.
- 주소
- Japan, 〒108-0072 Tokyo, Minato City, Shirokane, 5-chōme−7−８ ウイング綱島 1階
- 전화
- +81364502557
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.8 / 5 — 업계 최정상 (Top 5%) · Tokyo · Japanese
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
Sushi Matsuura은 미슐랭 별을 받았나요?
Sushi Matsuura은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Sushi Matsuura은 어디에 있나요?
Sushi Matsuura은 Tokyo, Japan에 위치해 있습니다.
Sushi Matsuura의 요리 유형은 무엇인가요?
Sushi Matsuura은 Japanese 요리를 제공합니다.
Sushi Matsuura의 구글 평점은?
Sushi Matsuura의 구글 평점은 5점 만점에 4.8점입니다(공개 평점 기준).
Sushi Matsuura의 가격대는?
Sushi Matsuura의 구글 가격대는 $$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).