Sushi Kojima | MICHELIN one-star in Tokyo | AI Fine Dining 은(는) Tokyo의 일본 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.4, 가격대 $$$$. 주소: Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 7-chōme−3−８ 銀座七丁目プレイス 五階. 전화: +81362646464. 휴무: Sun. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
도쿄에 위치한 스시 코지마는 미슐랭 1스타를 획득한 명품 스시 레스토랑으로, 셰프의 뛰어난 솜씨가 번화한 도시 속에서 순수한 에도마에 스시 경험을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프 코지마 씨는 “스시는 간결함”이라는 철학을 바탕으로, 식재료 본연의 신선한 맛을 돋보이게 하는 데 집중합니다. 그는 매일 쓰키지 시장에서 제철 생선을 엄선하고, 적절한 식초밥과 장인의 기술로 한 점 한 점의 스시를 미각의 시로 승화시킵니다.
시그니처 경험
추천 메뉴는 시그니처인 참치 대뱃살 니기리즈시로, 기름기가 풍부하면서도 느끼하지 않으며, 숯불에 구운 아나고 스시는 은은한 훈연 향이 더해집니다. 코스의 모든 스시는 셰프가 직접 손으로 빚어 최적의 온도와 타이밍에 제공되며, 특제 간장과 절임과 함께 에도마에 스시의 극치를 보여줍니다.
공간 분위기
레스토랑은 몇 개의 카운터 좌석만을 갖추고 있어 공간이 간결하면서도 아늑하며, 손님은 셰프의 요리 퍼포먼스를 가까이서 감상하며 집중되고 조용한 식사 리듬을 느낄 수 있습니다.
실용 정보
몇 주 전에 예약이 필요하며, 캐주얼 정장 복장을 권장합니다. 레스토랑은 저녁 코스만 제공하며, 특별한 기념일이나 스시 애호가의 성지 순례에 적합합니다.
- 주소
- Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 7-chōme−3−８ 銀座七丁目プレイス 五階
- 전화
- +81362646464
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.4 / 5 — 높은 수준 (Top 30%) · Tokyo · Japanese
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
Sushi Kojima은 미슐랭 별을 받았나요?
Sushi Kojima은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Sushi Kojima은 어디에 있나요?
Sushi Kojima은 Tokyo, Japan에 위치해 있습니다.
Sushi Kojima의 요리 유형은 무엇인가요?
Sushi Kojima은 Japanese 요리를 제공합니다.
Sushi Kojima의 구글 평점은?
Sushi Kojima의 구글 평점은 5점 만점에 4.4점입니다(공개 평점 기준).
Sushi Kojima의 가격대는?
Sushi Kojima의 구글 가격대는 $$$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).