Nishiazabu Sushi Shin | MICHELIN two-star in Tokyo | AI Fine Dining はTokyoにある日本料理レストランです、評価は約 4.3、価格帯 $$$$。 住所：4-chōme-18-20 Nishiazabu, Minato City, Tokyo 106-0031, Japan。 電話：+81354850031。 公式サイト：http://sushi-shin.com/。 定休日：週一定休。 本ページではシェフの理念、看板体験、雰囲気、予約の実用情報に加え、近隣の同様の高級店もまとめています。
東京・西麻布の静かな路地裏に佇む「西麻布 鮨 真」は、ミシュラン二つ星を獲得した江戸前寿司の名店です。都心の喧騒を離れ、極上の寿司とホスピタリティで、訪れる人を至福のひとときへと誘います。
シェフと哲学
シェフは「一貫入魂」を掲げ、素材の命を最大限に引き出すことに徹しています。毎朝自ら豊洲市場で目利きした旬の魚介を、絶妙なシャリの温度と握りの技で調和させ、伝統を現代に昇華させています。
シグネチャー体験
看板の「大トロ」はとろけるような脂の甘みが広がり、「ウニの軍艦」は濃厚な風味が口いっぱいに広がります。その日の仕入れに応じたおまかせコースは、前菜からデザートまで一貫したクオリティで、約2時間の贅沢な時間を提供します。
雰囲気
カウンター8席のみの空間は、木の温もりを感じるシンプルなデザインで、凛とした空気が流れます。シェフの手さばきを間近で見られるライブ感も魅力です。
実用情報
予約は数週間前から必要で、ディナーコースは3〜4万円程度が目安です。スマートカジュアルな服装でお越しください。香りの強い香水は控え、素材の風味を存分にお楽しみください。
- 住所
- 4-chōme-18-20 Nishiazabu, Minato City, Tokyo 106-0031, Japan
- 電話
- +81354850031
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.3 / 5 — 高水準（Top 30%） · Tokyo · Japanese
最終更新
2026-06-18
よくある質問
Nishiazabu Sushi Shin はミシュランの星を持っていますか？
Nishiazabu Sushi Shin はミシュランガイドで二つ星（★★）を獲得しています。
Nishiazabu Sushi Shin はどこにありますか？
Nishiazabu Sushi Shin は Tokyo, Japan にあります。
Nishiazabu Sushi Shin の料理ジャンルは何ですか？
Nishiazabu Sushi Shin は Japanese 料理を提供しています。
Nishiazabu Sushi Shin のGoogle評価は？
Nishiazabu Sushi Shin のGoogle評価は5点満点中4.3点です（公開評価より）。
Nishiazabu Sushi Shin の価格帯は？
Nishiazabu Sushi Shin のGoogle価格帯は $$$$（4段階中、高いほど高価格）です。