Kohaku | MICHELIN two-star in Tokyo | AI Fine Dining 은(는) Tokyo의 일본 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.6, 가격대 $$$$. 주소: 3-chōme-５-5 Kagurazaka, Shinjuku City, Tokyo 162-0825, Japan. 전화: +815031385225. 공식 웹사이트: https://kagurazaka-kohaku.jp/. 휴무: Mon, Sun. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
도쿄에 위치한 ‘코하쿠(Kohaku)’는 미쉐린 2스타를 획득한 일식 레스토랑으로, 셰프의 뛰어난 솜씨로 전통과 혁신을 겸비한 가이세키 요리를 선보입니다. 번화한 도시 한편에 자리 잡아 식객들에게 잊지 못할 미식 여정을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프는 ‘제철(旬)’의 진수를 깊이 믿으며, 엄선한 최고의 제철 식재료를 섬세한 조리법으로 본연의 풍미를 극대화합니다. 전통 일식에 현대적 요소를 더해 독보적인 요리 미학을 창조하는 데 전념하고 있습니다.
시그니처 경험
레스토랑의 대표 요리는 계절에 따라 변화하며, 각 요리는 정교한 그림과도 같습니다. 입에서 살살 녹는 생선회부터 깊은 풍미의 조림 요리까지, 한 입 한 입에 셰프의 정성과 창의성이 느껴집니다. 특히 제철 해산물과 채소로 만든 ‘핫스(八寸)’와 숯불에 천천히 구운 육류 요리를 추천합니다.
공간 분위기
레스토랑 내부는 목재를 중심으로 한 간결하면서도 고급스러운 인테리어로, 조용하고 아늑한 식사 분위기를 연출합니다. 오픈 키친에서는 식객들이 셰프의 요리 과정을 가까이서 지켜볼 수 있어 상호작용과 기대감을 더합니다.
실용 정보
특히 저녁 시간대는 몇 주 전에 미리 예약하는 것이 좋습니다. 다양한 코스 메뉴를 제공하며, 엄선한 사케나 와인과의 페어링도 가능해 특별한 자리나 소중한 사람과의 미식 시간을 기념하기에 적합합니다.
- 주소
- 3-chōme-５-5 Kagurazaka, Shinjuku City, Tokyo 162-0825, Japan
- 전화
- +815031385225
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.6 / 5 — 업계 우수 (Top 15%) · Tokyo · Japanese
최종 업데이트
2026-06-17
자주 묻는 질문
Kohaku은 미슐랭 별을 받았나요?
Kohaku은 미슐랭 가이드 2스타(★★)를 보유하고 있습니다.
Kohaku은 어디에 있나요?
Kohaku은 Tokyo, Japan에 위치해 있습니다.
Kohaku의 요리 유형은 무엇인가요?
Kohaku은 Japanese 요리를 제공합니다.
Kohaku의 구글 평점은?
Kohaku의 구글 평점은 5점 만점에 4.6점입니다(공개 평점 기준).
Kohaku의 가격대는?
Kohaku의 구글 가격대는 $$$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).