Kagurazaka Ishikawa | MICHELIN three-star in Tokyo | AI Fine Dining 은(는) Tokyo의 일본 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.6, 가격대 $$$$. 주소: Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 5-chōme−３７ 高村ビル 1f. 전화: +815031385225. 공식 웹사이트: http://kagurazaka-ishikawa.co.jp/. 휴무: Mon, Sun. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
도쿄 가구라자카에 위치한 ‘이시카와’는 일본 요리계에서 쉽게 도달할 수 없는 정점입니다. 단 7석만 있는 이 미슐랭 3스타 레스토랑은 극도로 섬세한 가이세키 요리로 번화한 도쿄 도심 속에서 식객들에게 고요한 미각의 선경을 열어줍니다.
셰프의 철학
셰프 이시카와 히데키는 요리가 계절의 충실한 기록이라고 믿습니다. 그는 ‘일물전체’의 정신을 바탕으로 식재료를 뿌리부터 잎까지, 생것부터 익힌 것까지 가장 정확한 방식으로 완전한 풍미를 표현합니다. 각 요리는 짧은 시와 같아 간결하면서도 여운이 가득하며, 자연과 식재료에 대한 최고의 경의를 담고 있습니다.
시그니처 경험
시그니처인 ‘전복 조림’은 약한 불에 오래 끓여 부드럽고 깊은 맛이 배어들며, 특제 간 소스와 함께 풍부하고 깊은 풍미를 자랑합니다. 봄철의 ‘벚꽃 도미 얇게 썰기’는 벚꽃 잎의 향긋함과 도미의 신선한 단맛을 완벽하게 조화시킵니다. 전체 가이세키 코스는 흐르는 향연과 같아, 전채부터 디저트까지 모든 디테일이 정교하게 다듬어져 있습니다.
공간 분위기
레스토랑은 가구라자카의 골목길에 숨겨져 있으며, 내부는 편백나무 바와 와지 종이 등롱으로 따뜻하고 프라이빗한 다이닝 공간을 연출합니다. 창밖으로는 교토 스타일의 미니 정원이 펼쳐져 사계절에 따라 풍경이 변하며, 자연스럽게 발걸음을 늦추게 합니다.
실용 정보
레스토랑은 예약제로 운영되며, 호텔 컨시어지나 특정 채널을 통해서만 예약이 가능합니다. 정장 차림을 권장하며, 이 극적인 미각의 여정을 완전히 경험하기 위해 최소 3시간을 여유롭게 확보하시기 바랍니다.
- 주소
- Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 5-chōme−３７ 高村ビル 1f
- 전화
- +815031385225
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.6 / 5 — 업계 우수 (Top 15%) · Tokyo · Japanese
최종 업데이트
2026-06-17
자주 묻는 질문
Kagurazaka Ishikawa은 미슐랭 별을 받았나요?
Kagurazaka Ishikawa은 미슐랭 가이드 3스타(★★★)를 보유하고 있습니다.
Kagurazaka Ishikawa은 어디에 있나요?
Kagurazaka Ishikawa은 Tokyo, Japan에 위치해 있습니다.
Kagurazaka Ishikawa의 요리 유형은 무엇인가요?
Kagurazaka Ishikawa은 Japanese 요리를 제공합니다.
Kagurazaka Ishikawa의 구글 평점은?
Kagurazaka Ishikawa의 구글 평점은 5점 만점에 4.6점입니다(공개 평점 기준).
Kagurazaka Ishikawa의 가격대는?
Kagurazaka Ishikawa의 구글 가격대는 $$$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).