FUSHIKINO | MICHELIN one-star in Tokyo | AI Fine Dining 은(는) Tokyo의 일본 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.7, 가격대 $$$. 주소: Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 4-chōme−３−１１ つなしょうテラス ２階(本多横丁. 전화: +81332694556. 공식 웹사이트: https://fushikino.com/. 휴무: Sun. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
FUSHIKINO는 도쿄에 자리 잡고 있으며, 정교한 일본 요리 기술로 미슐랭 1스타를 획득했습니다. 이 레스토랑은 전통과 현대를 능숙하게 조화시켜 손님들에게 잊지 못할 미식 여행을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프는 식재료의 본질이 요리의 핵심이라고 믿으며, 제철 최고 품질의 직송 재료를 엄선합니다. 그는 섬세한 칼솜씨와 정확한 불 조절을 통해 각 요리의 자연스러운 풍미와 깊이를 드러냅니다.
시그니처 경험
대표 요리로는 숯불에 천천히 구운 장어로, 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 다시 국물을 베이스로 한 맑은 탕 요리는 매우 감칠맛이 뛰어납니다. 코스 요리 하나하나는 예술 작품과 같아 시각부터 미각까지 모두를 놀라게 합니다.
공간 분위기
레스토랑 내부는 간결한 목재 인테리어를 중심으로 부드러운 조명이 더해져, 조용하고 우아한 다이닝 공간을 연출합니다.
실용 정보
한 달 전에 예약하는 것을 권장하며, 디너 코스 가격은 약 15,000엔에서 25,000엔 사이입니다. 공식적인 자리에 적합하며, 복장은 단정하고 깔끔한 것이 좋습니다.
- 주소
- Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 4-chōme−３−１１ つなしょうテラス ２階(本多横丁
- 전화
- +81332694556
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.7 / 5 — 업계 최정상 (Top 5%) · Tokyo · Japanese
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
FUSHIKINO은 미슐랭 별을 받았나요?
FUSHIKINO은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
FUSHIKINO은 어디에 있나요?
FUSHIKINO은 Tokyo, Japan에 위치해 있습니다.
FUSHIKINO의 요리 유형은 무엇인가요?
FUSHIKINO은 Japanese 요리를 제공합니다.
FUSHIKINO의 구글 평점은?
FUSHIKINO의 구글 평점은 5점 만점에 4.7점입니다(공개 평점 기준).
FUSHIKINO의 가격대는?
FUSHIKINO의 구글 가격대는 $$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).