位於東京神樂坂的「石川」,是日本料理界一座難以企及的高峰。這間僅有七個座位的米其林三星餐廳,以極致細膩的懷石料理,在繁華的東京都會中,為食客開闢出一方靜謐的味覺禪境。
主廚理念
主廚石川秀樹深信,料理是季節的忠實書寫。他秉持「一物全體」的精神,將食材從根到葉、從生到熟,以最精準的方式呈現其完整風味。每一道菜都像一首短詩,簡潔卻充滿韻味,體現出對自然與食材的至高敬意。
招牌體驗
招牌的「鮑魚旨煮」以慢火燉煮,軟嫩入味,搭配特製肝醬,風味濃郁深邃。春季的「櫻花鯛魚薄造」則將櫻花葉的清香與鯛魚的鮮甜完美融合。整套懷石料理如同一場流動的盛宴,從前菜到甜點,每個細節都經過精心雕琢。
環境氛圍
餐廳隱身於神樂坂的巷弄中,內部以檜木吧檯與和紙燈籠營造出溫潤、私密的用餐空間。窗外是京都風格的迷你庭園,隨著四季變換景致,讓人不自覺地放慢腳步。
實用資訊
餐廳僅接受預約,且需透過酒店禮賓部或特定管道訂位。建議穿著正式服裝,並預留至少三小時,以完整體驗這場極致的味覺旅程。
常見問題
Kagurazaka Ishikawa 在哪裡?
地址:Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 5-chōme−37 高村ビル 1f
Kagurazaka Ishikawa 訂位電話?
電話:+815031385225
Kagurazaka Ishikawa 的評價如何?
Google 評分 4.6 / 5(資料來源:Google Maps)。本站彙整公開評分,不轉載個別評論全文。
Kagurazaka Ishikawa 消費大約多少?
價位 $$$$,每人約 3000元以上。
Kagurazaka Ishikawa 官網或訂位連結?
官方網站:http://kagurazaka-ishikawa.co.jp/
Kagurazaka Ishikawa 的菜單有哪些?
菜單招牌品項:鮑魚旨煮、櫻花鯛魚薄造。完整菜色與當期價格以餐廳公告為準。
Kagurazaka Ishikawa 有得過什麼獎項或星級認證嗎?
獲獎/認證:米其林三星