Glass Hostaria | MICHELIN one-star in Rome | AI Fine Dining 은(는) Rome의 퓨전 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.4, 가격대 $$$$. 주소: Vicolo del Cinque, 58, 00153 Roma RM, Italy. 전화: +390658335903. 공식 웹사이트: https://glasshostaria.it/. 휴무: Mon, Tue. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
영원한 도시 로마에 위치한 Glass Hostaria는 미슐랭 별 1개를 획득한 창의적인 국제 요리 레스토랑입니다. 셰프는 대담한 요리 기법으로 전 세계의 식재료와 풍미를 교묘하게 융합하여, 이 역사 깊은 도시에 새로운 미식 활력을 불어넣고 있습니다.
셰프의 철학
셰프는 요리가 국경이 없는 예술이라고 굳게 믿으며, 전통적인 이탈리아식 틀에서 벗어나 열린 태도로 세계의 미각을 탐구합니다. 그는 분자 요리 기술과 제철 식재료를 능숙하게 활용하여 접시 위에 예상치 못한 층위와 놀라움을 창조하며, 각 요리는 풍미의 균형에 대한 극한의 추구입니다.
시그니처 경험
대표 메뉴인 ‘와규와 훈제 가지 퓌레’는 부드러운 와규와 숯불 향이 나는 가지가 완벽한 대조를 이룹니다. 또 다른 메뉴인 ‘성게 파스타’는 달콤한 해산물 풍미와 쫄깃한 수제 면발이 조화를 이루며, 셰프의 디테일에 대한 집착을 보여줍니다. 식사 후에는 로마 스타일로 재해석한 티라미수와 같은 창의적인 디저트를 즐겨보세요.
공간 분위기
레스토랑 내부는 모던하고 미니멀한 스타일로 꾸며져 있으며, 넓은 유리창을 통해 자연광이 들어와 밝고 세련된 다이닝 공간을 연출합니다. 오픈 키친 덕분에 손님들은 요리가 완성되는 과정을 직접 지켜볼 수 있어 상호작용과 관람의 재미를 더합니다.
실용 정보
사전 예약을 권장하며, 특히 저녁 시간대는 인기가 많습니다. 레스토랑은 다양한 코스 메뉴를 제공하며, 전문 소믈리에가 추천하는 페어링 와인도 준비되어 있어 공식적인 데이트나 비즈니스 미팅에 적합합니다.
- 주소
- Vicolo del Cinque, 58, 00153 Roma RM, Italy
- 전화
- +390658335903
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.4 / 5 — 높은 수준 (Top 30%) · Rome · Fusion
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
Glass Hostaria은 미슐랭 별을 받았나요?
Glass Hostaria은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Glass Hostaria은 어디에 있나요?
Glass Hostaria은 Rome, Italy에 위치해 있습니다.
Glass Hostaria의 요리 유형은 무엇인가요?
Glass Hostaria은 Fusion 요리를 제공합니다.
Glass Hostaria의 구글 평점은?
Glass Hostaria의 구글 평점은 5점 만점에 4.4점입니다(공개 평점 기준).
Glass Hostaria의 가격대는?
Glass Hostaria의 구글 가격대는 $$$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).