ร้าน Glass Hostaria ตั้งอยู่ในกรุงโรม เมืองนิรันดร์ เป็นร้านอาหารสร้างสรรค์สไตล์นานาชาติที่ได้รับดาวมิชลินหนึ่งดวง เชฟผู้มากความสามารถใช้เทคนิคการทำอาหารที่กล้าหาญ ผสมผสานวัตถุดิบและรสชาติจากทั่วทุกมุมโลกอย่างชาญฉลาด สร้างพลังใหม่แห่งอาหารให้กับเมืองที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์แห่งนี้
ปรัชญาของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นว่าอาหารคือศิลปะไร้พรมแดน จึงก้าวข้ามกรอบอิตาเลียนดั้งเดิม และสำรวจรสชาติของโลกด้วยทัศนคติที่เปิดกว้าง เขาเชี่ยวชาญการใช้เทคนิคโมเลกุลาร์แกสโตรโนมีและวัตถุดิบตามฤดูกาล สร้างชั้นเชิงและความประหลาดใจบนจานอาหารอย่างคาดไม่ถึง ทุกจานคือการแสวงหาความสมดุลของรสชาติอย่างสูงสุด
ประสบการณ์เด่น
แนะนำให้ลิ้มลองเมนูซิกเนเจอร์ ‘เนื้อวากิวย่างกับมันบดรมควัน’ ซึ่งเนื้อวากิวที่นุ่มละมุนตัดกับกลิ่นไฟจากมันบดได้อย่างลงตัว ส่วน ‘พาสต้าไข่ปลาหมึก’ ก็นำเสนอรสชาติทะเลสดหวานและเส้นพาสต้าทำมือที่เหนียวนุ่ม สะท้อนความพิถีพิถันของเชฟในทุกรายละเอียด หลังอาหารอย่าลืมลองของหวานสร้างสรรค์ เช่น ทีรามิสุที่ตีความในสไตล์โรมัน
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
ภายในร้านตกแต่งในสไตล์โมเดิร์นเรียบง่าย ผสมผสานกับหน้าต่างกระจกบานใหญ่ที่เปิดรับแสงธรรมชาติ สร้างพื้นที่รับประทานอาหารที่สดใสและทันสมัย ห้องครัวแบบเปิดโล่งช่วยให้แขกได้เห็นการสร้างสรรค์อาหารด้วยตาตนเอง เพิ่มความมีปฏิสัมพันธ์และความน่าตื่นตาตื่นใจ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้า โดยเฉพาะในช่วงเวลาอาหารเย็นซึ่งเป็นที่นิยม ร้านมีชุดเมนูหลากหลายให้เลือก พร้อมซอมเมอลิเยร์มืออาชีพที่แนะนำไวน์คู่กับอาหาร เหมาะสำหรับการออกเดทที่เป็นทางการหรือการประชุมทางธุรกิจ
- Address
- Vicolo del Cinque, 58, 00153 Roma RM, Italy
- Phone
- +390658335903
