est | MICHELIN one-star in Tokyo | AI Fine Dining 은(는) Tokyo의 프랑스 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.3, 가격대 $$$$. 주소: 1-chōme-2-1 Ōtemachi, Chiyoda City, Tokyo 100-0004, Japan. 전화: +81368100655. 공식 웹사이트: https://www.est-tokyo.com/. 휴무: Wed. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
도쿄에 위치한 ‘est’는 미쉐린 원스타를 획득한 모던 프렌치 레스토랑으로, 번화한 도시의 중심부에 자리잡고 있습니다. 셰프는 뛰어난 기술로 프랑스 요리를 재해석하여 놀라운 현대적 풍미의 경험을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프는 식재료의 본질과 계절의 변화가 요리의 핵심이라고 믿으며, 정교한 조리법과 창의적인 조화를 통해 전통 프랑스 기법과 일본 현지 식재료를 완벽하게 융합합니다. 그는 각 요리의 조화와 균형을 추구하며, 식사하는 이들이 자연과 공명하는 감동을 느끼도록 합니다.
시그니처 경험
셰프의 대표 요리인 홋카이도 성게와 부드러운 랍스터 젤리, 섬세한 시트러스 소스를 곁들인 요리를 추천합니다. 바다의 신선한 단맛이 살아있습니다. 또한 숯불에 구운 와규에 트러플 소스를 곁들인 요리는 육질이 부드럽고 육즙이 풍부하며 향이 가득해 꼭 맛봐야 할 클래식입니다.
공간 분위기
레스토랑 내부는 모던하고 심플한 스타일을 중심으로, 부드러운 조명과 우드 인테리어가 아늑하면서도 우아한 다이닝 공간을 연출합니다. 창밖으로는 도쿄의 스카이라인이 펼쳐져 로맨틱한 분위기를 더합니다.
실용 정보
특히 저녁 시간대는 인기가 많으므로 몇 주 전에 미리 예약하는 것이 좋습니다. 특별한 기념일 자리로 적합하며, 남성분들은 정장이나 재킷을 착용하시기 바랍니다.
- 주소
- 1-chōme-2-1 Ōtemachi, Chiyoda City, Tokyo 100-0004, Japan
- 전화
- +81368100655
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.3 / 5 — 높은 수준 (Top 30%) · Tokyo · French
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
est은 미슐랭 별을 받았나요?
est은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
est은 어디에 있나요?
est은 Tokyo, Japan에 위치해 있습니다.
est의 요리 유형은 무엇인가요?
est은 French 요리를 제공합니다.
est의 구글 평점은?
est의 구글 평점은 5점 만점에 4.3점입니다(공개 평점 기준).
est의 가격대는?
est의 구글 가격대는 $$$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).