ÉCRU 은(는) Taipei의 프랑스 요리 레스토랑입니다. 주소: 106 台北市大安區敦化南路一段177巷19號. 전화: 02 2779 0146. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
서울 도심에 자리한 ÉCRU(에크루)는 절제된 럭셔리함으로 현대 프렌치 요리의 극치를 선보입니다. 셰프는 엄선한 대만 현지 식재료를 프렌치 기법에 교묘히 녹여내며, 각 요리는 미각과 시각의 이중적 즐거움을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프는 ‘본질로의 회귀’라는 요리 철학을 바탕으로, 식재료 본연의 맛과 계절의 흐름이 조화를 이루는 대화를 중시합니다. 그는 진정한 럭셔리는 단순함 속에서 드러난다고 믿기에, 모든 요리는 수없이 다듬어져 가장 순수한 맛을 전달합니다.
시그니처 경험
대표 요리인 ‘블랙 트러플 치킨 수프’는 약한 불로 수시간 동안 우려내어 국물이 맑으면서도 깊은 풍미를 자랑하며, ‘숯불 구이 와규와 제철 채소’는 불 조절의 정확성을 보여줍니다. 코스 요리는 교향곡처럼 구성되어, 에피타이저부터 디저트까지 리듬감 있게 이어져 여운을 남깁니다.
공간 분위기
공간은 어스 톤과 자연 소재를 중심으로, 부드러운 조명과 미니멀한 예술 작품이 어우러져 아늑하면서도 우아한 다이닝 환경을 연출합니다. 오픈 키친은 손님이 요리가 탄생하는 과정을 직접 지켜볼 수 있게 하여 상호작용의 재미를 더합니다.
실용 정보
2주 전 예약을 권장하며, 기념일이나 비즈니스 접대에 적합합니다. 드레스 코드는 스마트 캐주얼로, 남성은 재킷, 여성은 우아한 원피스를 추천합니다.
- 주소
- 106 台北市大安區敦化南路一段177巷19號
- 전화
- 02 2779 0146
- 수상
- MICHELIN Selected · Define Taipei Restaurant Week 2025
- 1인 가격
- NT$3000+
- 특징
- French with Japanese and Taiwanese ingredients.
큐레이션 포지션
요리
최종 업데이트
2026-06-17
자주 묻는 질문
ÉCRU 1인당 평균 가격은?
ÉCRU 1인당 평균 약 NT$3000+.
ÉCRU이 받은 상은?
수상 내역: MICHELIN Selected / Define Taipei Restaurant Week 2025
ÉCRU은 어디에 있나요?
ÉCRU은 台北市에 위치해 있습니다.
ÉCRU의 요리 유형은 무엇인가요?
ÉCRU은 French 요리를 제공합니다.