VelascoAbellà 是位于Madrid的欧式料理餐厅，评价约 4.7 分，价位 $$$$。 地址：C. de Víctor Andrés Belaunde, 25, Chamartín, 28016 Madrid, Spain。 电话：+34915669740。 官网：https://www.velascoabella.com。 定休：周一、周日休息。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
位于西班牙马德里的VelascoAbellà，是一家荣获米其林一星殊荣的农场直送餐厅。主厨Javier Velasco与Alejandro Abellà携手，将田园的纯粹与都市的优雅完美融合，为食客呈现一场从土地到餐桌的味觉之旅。
主厨理念
两位主厨深信，食材的灵魂源于其生长的土地。他们与当地小农建立紧密合作，每日选用最新鲜的时令蔬果与香草，以简约而精湛的技法，突显食材最本真的风味。每一道菜都是对大自然的致敬，也是对永续饮食的承诺。
招牌体验
菜单随季节更迭，招牌菜如炭烤时蔬佐野莓酱汁，展现了火候与酸甜的完美平衡。另一道经典是慢煮蛋黄搭配松露薯泥，口感丝滑细腻，层次丰富。每道菜都如同一幅画作，让人惊叹于主厨的创意与细腻。
环境氛围
餐厅装潢以木质与大地色调为主，营造出温馨而现代的乡村氛围。开放式厨房让食客能亲眼目睹料理的诞生，增添互动与期待感。
实用资讯
建议提前数周预约，晚餐时段尤其热门。餐厅提供品鉴菜单，并可搭配精选西班牙葡萄酒，适合特殊庆祝或浪漫约会。
- 地址
- C. de Víctor Andrés Belaunde, 25, Chamartín, 28016 Madrid, Spain
- 电话
- +34915669740
策展定位
菜系
评等定位
★ 4.7 / 5 — 业界顶尖（Top 5%） · Madrid · European
最后更新
2026-06-27
常见问题
VelascoAbellà 有米其林星吗？
VelascoAbellà 获得《米其林指南》一星（★）殊荣。
VelascoAbellà 位于哪里？
VelascoAbellà 位于 Madrid, Spain。
VelascoAbellà 的料理类型是什么？
VelascoAbellà 供应 European 料理。
VelascoAbellà 的 Google 评分是多少？
VelascoAbellà 在 Google 上的评分为 4.7 分（满分 5 分，取自公开评分）。
VelascoAbellà 的价位等级为何？
VelascoAbellà 的 Google 价位等级为 $$$$（共四级，级数越高越高价）。