USHI HANA 牛花 是位于台北市的日本料理餐厅。 地址：台北市松山区复兴北路313巷23号1F。 电话：02 2718 0285。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
在台北繁华的东区巷弄中，USHI HANA 牛花以极致日式烧肉体验惊艳饕客。这间米其林荣誉餐厅专注于日本和牛，从A5等级的仙台牛到近江牛，每片肉都展现职人对食材的严选与尊重。
主厨理念
主厨小林贤太郎秉持「一肉一会」的精神，强调牛肉在不同部位与熟成度下的最佳风味。他亲自飞往日本产地挑选整头和牛，并以精准刀工与炭火技术，让油脂与肉香完美交融。
招牌体验
必尝「极上牛舌厚切」，外脆内嫩，搭配葱盐与柠檬汁，层次丰富；「夏多布里昂牛排」则以稀有部位展现如丝绒般的口感。套餐从前菜到甜点共十道，每道都搭配专属酱料与器皿。
环境氛围
低调奢华的空间以深色木质与暖色灯光营造私密感，仅设12席板前座，让客人近距离观赏主厨的烧烤艺术。
实用资讯
建议提前两周预约，适合重要纪念日或商务宴请。着装以 smart casual 为佳，避免浓烈香水以免影响品肉体验。
- 地址
- 台北市松山区复兴北路313巷23号1F
- 电话
- 02 2718 0285
- 主厨
- Jason Chuang (庄协霖)
- 价位
- NT$3000+
- 特色
- Omakase format rotating Japanese A5 wagyu red-meat selections.
策展定位
菜系
最后更新
2026-06-17
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✓ 食品业者登录字号：A-194243825-00001-6 （卫福部食药署）
常见问题
USHI HANA 牛花 人均消费多少？
USHI HANA 牛花 人均消费约 NT$3000+。
USHI HANA 牛花 的主厨是谁？
主厨：Jason Chuang (庄协霖)。
USHI HANA 牛花 位于哪里？
USHI HANA 牛花 位于 台北市。
USHI HANA 牛花 的料理类型是什么？
USHI HANA 牛花 供应 Japanese 料理。