USHI HANA 牛花 は台北市にある日本料理レストランです。 住所：台北市松山區復興北路313巷23號1F。 電話：02 2718 0285。 本ページではシェフの理念、看板体験、雰囲気、予約の実用情報に加え、近隣の同様の高級店もまとめています。
台北・東の繁華街の路地に佇む「USHI HANA 牛花」は、極上の焼肉体験を提供するミシュラン掲載店。A5仙台牛や近江牛など、厳選された日本産和牛の一頭買いが自慢です。
シェフと哲学
シェフの小林賢太郎は「一肉一会」を理念に、部位や熟成による最適な味わいを追求。自ら産地へ赴き和牛を選び、正確な包丁さばきと炭火焼きで、脂の甘みと肉の旨みを引き出します。
シグネチャー体験
看板メニュー「極上厚切り牛タン」は外はカリッと中はジューシーで、ネギ塩とレモンが絶妙。「シャトーブリアン」は希少部位の滑らかな食感が魅力。前菜からデザートまで全10品のコースは、専用のソースと器で提供されます。
雰囲気
ダークウッドと暖かな照明が織りなす上質な空間は、カウンター12席のみ。目の前で繰り広げられる焼きの技を間近で楽しめます。
実用情報
予約は2週間前が目安。記念日やビジネス接待に最適です。ドレスコードはスマートカジュアルで、強い香水はお控えください。
- 住所
- 台北市松山區復興北路313巷23號1F
- 電話
- 02 2718 0285
- シェフ
- Jason Chuang (莊協霖)
- 価格帯
- NT$3000+
- 特徴
- Omakase format rotating Japanese A5 wagyu red-meat selections.
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
最終更新
2026-06-17
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✓ 食品事業者登録番号：A-194243825-00001-6 （台湾衛生福利部食薬署）
よくある質問
USHI HANA 牛花 の客単価はいくらですか？
USHI HANA 牛花 の客単価は NT$3000+ 前後です。
USHI HANA 牛花 のシェフは誰ですか？
シェフ：Jason Chuang (莊協霖)
USHI HANA 牛花 はどこにありますか？
USHI HANA 牛花 は 台北市 にあります。
USHI HANA 牛花 の料理ジャンルは何ですか？
USHI HANA 牛花 は Japanese 料理を提供しています。