Sushi Hashimoto 是位于Tokyo的日本料理餐厅，评价约 4.6 分，价位 $$$$。 地址：Japan, 〒104-0041 Tokyo, Chuo City, Shintomi, 1-chōme−8−２ 1F。 电话：+81355415578。 官网：https://www.鮨はしもと.jp/。 定休：周二、周三休息。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
坐落于东京繁华的银座区，寿司桥本以精湛的江户前寿司技艺，赢得米其林一星的荣耀。这家仅有八个座位的餐厅，为食客提供一场极致专注的味觉旅程。
主厨理念
主厨桥本裕仁坚信「简单即是极致」，专注于挑选当季最顶级的鱼获，并以传统的醋饭与手捏技巧，呈现食材最纯粹的风味。他认为每一贯寿司都是与食材的对话，追求酸、甜、咸、鲜的完美平衡。
招牌体验
招牌套餐从前菜开始，逐步进入寿司高潮，经典的鲔鱼大腹、海胆与星鳗，皆展现出惊人的鲜度与层次。特别推荐其招牌的车海老握寿司，虾肉弹牙鲜甜，与醋饭完美融合。用餐过程如同一场精心编排的乐章，每一道菜都充满惊喜。
环境氛围
餐厅内部以简约的木质调为主，搭配温暖的间接照明，营造出宁静而专注的用餐氛围。仅有的吧台座位让客人能近距离欣赏主厨的技艺，感受寿司诞生的瞬间。
实用资讯
餐厅仅接受预约，建议提前数月订位，且需着正式服装。套餐价格约为每人30,000至40,000日圆，不含饮料。
- 地址
- Japan, 〒104-0041 Tokyo, Chuo City, Shintomi, 1-chōme−8−２ 1F
- 电话
- +81355415578
策展定位
菜系
评等定位
★ 4.6 / 5 — 业界优秀（Top 15%） · Tokyo · Japanese
最后更新
2026-06-27
附近还有 · 3 家
常见问题
Sushi Hashimoto 有米其林星吗？
Sushi Hashimoto 获得《米其林指南》一星（★）殊荣。
Sushi Hashimoto 位于哪里？
Sushi Hashimoto 位于 Tokyo, Japan。
Sushi Hashimoto 的料理类型是什么？
Sushi Hashimoto 供应 Japanese 料理。
Sushi Hashimoto 的 Google 评分是多少？
Sushi Hashimoto 在 Google 上的评分为 4.6 分（满分 5 分，取自公开评分）。
Sushi Hashimoto 的价位等级为何？
Sushi Hashimoto 的 Google 价位等级为 $$$$（共四级，级数越高越高价）。