Sumibikappo SHIROSAKA 是位于Tokyo的日本料理餐厅，评价约 4.6 分，价位 $$$。 地址：6-chōme-3-9 Akasaka, Minato City, Tokyo 107-0052, Japan。 电话：+81357977066。 官网：https://shirosaka.jp/。 定休：周日休息。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
位于东京的Sumibikappo SHIROSAKA，是一家获得米其林一星殊荣的日本料理餐厅，以炭火烧烤为核心，展现食材的纯粹风味。主厨白坂先生将传统与现代技法融合，在东京这座美食之都中，为食客带来难忘的用餐体验。
主厨理念
主厨白坂先生深信炭火是日本料理的灵魂，他精心挑选来自各地的顶级食材，透过精准的火候控制，引出食材最深层的鲜味。他的料理哲学在于「简约而不简单」，每一道菜都展现出对细节的极致追求。
招牌体验
招牌菜包括炭火烧烤的时令鱼类和和牛，搭配主厨特制的酱汁与盐巴，风味层次丰富。套餐形式呈现，从前菜到甜点，每一道都展现炭火的魅力与季节的变化，令人回味无穷。
环境氛围
餐厅装潢以木质和石材为主，营造出温馨而高雅的日式氛围。开放式厨房让食客能近距离观赏主厨的烹饪过程，增添用餐的互动与趣味。
实用资讯
建议提前预约，餐厅仅提供晚餐时段，适合特殊场合或与重要的人共度。服装建议为商务休闲或正式风格。
- 地址
- 6-chōme-3-9 Akasaka, Minato City, Tokyo 107-0052, Japan
- 电话
- +81357977066
策展定位
菜系
评等定位
★ 4.6 / 5 — 业界优秀（Top 15%） · Tokyo · Japanese
最后更新
2026-06-27
附近还有 · 3 家
常见问题
Sumibikappo SHIROSAKA 有米其林星吗？
Sumibikappo SHIROSAKA 获得《米其林指南》一星（★）殊荣。
Sumibikappo SHIROSAKA 位于哪里？
Sumibikappo SHIROSAKA 位于 Tokyo, Japan。
Sumibikappo SHIROSAKA 的料理类型是什么？
Sumibikappo SHIROSAKA 供应 Japanese 料理。
Sumibikappo SHIROSAKA 的 Google 评分是多少？
Sumibikappo SHIROSAKA 在 Google 上的评分为 4.6 分（满分 5 分，取自公开评分）。
Sumibikappo SHIROSAKA 的价位等级为何？
Sumibikappo SHIROSAKA 的 Google 价位等级为 $$$（共四级，级数越高越高价）。