Edomae Sushi Hanabusa 是位于Tokyo的日本料理餐厅，评价约 4.2 分，价位 $$$$。 地址：9-chōme-1-7 Akasaka, Minato City, Tokyo 107-0052, Japan。 电话：+81334781010。 官网：https://www.akasaka-hanabusa.com/。 定休：周六休息。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
位于东京的「江户前寿司 花房」，以精湛的寿司技艺与对食材的极致追求，获得米其林一星肯定。这家隐身于银座巷弄间的寿司名店，为食客呈现最纯粹的江户前风味。
主厨理念
主厨花房先生秉持「一贯入魂」的精神，专注于传统江户前寿司的技法。他认为寿司的精髓在于醋饭与鱼生的完美平衡，每日亲自挑选来自筑地市场与九州的最新鲜渔获。
招牌体验
招牌套餐以当季食材为主，从经典的鲔鱼大腹、海胆，到细腻的星鳗与车虾，每一贯都是匠心之作。特别推荐其独特的醋饭调味，微酸中带有温润口感，与鱼生相得益彰。
环境氛围
仅设八席的桧木吧台，让客人能近距离欣赏主厨的俐落手艺。空间简约雅致，搭配柔和灯光，营造出专注而宁静的用餐氛围。
实用资讯
需提前一个月预约，晚餐套餐价格约为30,000至40,000日圆。建议穿着正式服装，餐厅仅接受信用卡付款。
- 地址
- 9-chōme-1-7 Akasaka, Minato City, Tokyo 107-0052, Japan
- 电话
- +81334781010
策展定位
菜系
评等定位
★ 4.2 / 5 — 高水准（Top 30%） · Tokyo · Japanese
最后更新
2026-06-27
附近还有 · 3 家
常见问题
Edomae Sushi Hanabusa 有米其林星吗？
Edomae Sushi Hanabusa 获得《米其林指南》一星（★）殊荣。
Edomae Sushi Hanabusa 位于哪里？
Edomae Sushi Hanabusa 位于 Tokyo, Japan。
Edomae Sushi Hanabusa 的料理类型是什么？
Edomae Sushi Hanabusa 供应 Japanese 料理。
Edomae Sushi Hanabusa 的 Google 评分是多少？
Edomae Sushi Hanabusa 在 Google 上的评分为 4.2 分（满分 5 分，取自公开评分）。
Edomae Sushi Hanabusa 的价位等级为何？
Edomae Sushi Hanabusa 的 Google 价位等级为 $$$$（共四级，级数越高越高价）。