Shabu Zen 是位于台北市的火锅餐厅。 地址：106 台北市大安區復興南路一段107巷14號。 电话：02 2721 6336。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
在台北繁華的市中心，Shabu Zen以極致精緻的日式涮涮鍋，重新定義了火鍋的藝術。選用台灣在地與日本頂級食材，每一口湯頭都蘊含著四季的風味。
主廚理念
主廚深信「簡單即是極致」，專注於食材本身的原味，透過精準的刀工與火候控制，讓和牛、海鮮與時蔬在清澈的高湯中完美釋放。他強調「一鍋一世界」，每道涮煮過程都是一場味覺的修行。
招牌體驗
必嚐A5日本和牛與現流活龍蝦，搭配主廚特調的胡麻醬與柑橘醋。餐後以雜炊收尾，將湯底的精華化為一碗溫暖的粥，是完美的句點。
環境氛圍
低調奢華的空間以木質調與暖光營造寧靜氛圍，私人包廂適合重要聚會，開放式座位則可觀賞廚師現場料理。
實用資訊
建議提前一週預訂，晚餐時段尤為熱門。適合商務宴請或紀念日慶祝，著裝建議為時尚休閒。
- 地址
- 106 台北市大安區復興南路一段107巷14號
- 电话
- 02 2721 6336
- 价位
- NT$2,500-4,500
- 特色
- 菜單由米其林一星 Ad Astra 主廚團隊研發 — 高端涮涮鍋。
策展定位
菜系
最后更新
2026-06-17
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✓ 食品业者登录字号：A-154669140-00015-9 （卫福部食药署）
常見問題
Shabu Zen 人均消費多少？
Shabu Zen 人均消費約 NT$2,500-4,500。
Shabu Zen 位於哪裡？
Shabu Zen 位於 台北市。
Shabu Zen 的料理類型是什麼？
Shabu Zen 供應 Hot Pot 料理。