Ở trung tâm sầm uất của Đài Bắc, Shabu Zen định nghĩa lại nghệ thuật lẩu với món lẩu Nhật Bản tinh tế đến từng chi tiết. Sử dụng nguyên liệu cao cấp từ Đài Loan và Nhật Bản, mỗi ngụm nước dùng đều mang hương vị của bốn mùa.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin rằng “sự đơn giản là tột đỉnh”, tập trung vào hương vị nguyên bản của nguyên liệu. Qua kỹ thuật thái chính xác và kiểm soát lửa tinh tế, thịt bò Wagyu, hải sản và rau theo mùa được giải phóng hoàn hảo trong nước dùng trong vắt. Ông nhấn mạnh “mỗi nồi là một thế giới”, mỗi lần nhúng lẩu là một cuộc hành trình của vị giác.
Trải nghiệm đặc trưng
Phải thử thịt bò Wagyu A5 Nhật Bản và tôm hùm sống tươi, kết hợp với sốt mè và giấm cam quýt đặc biệt của đầu bếp. Kết thúc bữa ăn bằng món cháo trộn, nơi tinh hoa của nước dùng được hóa thành một bát cháo ấm áp – dấu chấm hết hoàn hảo.
Không gian và bầu không khí
Không gian sang trọng tinh tế với tông màu gỗ và ánh sáng ấm tạo nên bầu không khí yên tĩnh. Phòng riêng phù hợp cho các buổi gặp mặt quan trọng, trong khi chỗ ngồi mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng đầu bếp chế biến trực tiếp.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước một tuần, đặc biệt là vào khung giờ tối. Thích hợp cho tiệc chiêu đãi doanh nghiệp hoặc kỷ niệm ngày đặc biệt, trang phục gợi ý là lịch sự thoải mái.
- Address
- 106 台北市大安區復興南路一段107巷14號
- Phone
- 02 2721 6336
- Price/Person
- NT$2,500-4,500
- Notable
- 菜單由米其林一星 Ad Astra 主廚團隊研發 — 高端涮涮鍋。
Vị trí Tuyển chọn
Gần đây · 3 quán
✓ Food Business Registration No.：A-154669140-00015-9 （Taiwan FDA (MOHW)）