KOUMA 小马 是位于台北市的日本料理餐厅。 地址：104台北市中山区乐群二路199号1楼。 电话：02 2175 7923。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
在台北繁华的街头，KOUMA 小马以现代法式料理融合台湾在地食材，为饕客带来一场味蕾的惊喜之旅。这间米其林餐厅将精致与创意完美结合，重新定义了城市的美食风景。
主厨理念
主厨小马秉持「从土地到餐桌」的哲学，严选台湾当季食材，如东港樱花虾与宜兰鸭胸，透过法式技法展现其纯粹风味。他相信每道菜都是对自然的致敬，并追求平衡与和谐的味觉体验。
招牌体验
招牌菜「樱花虾炖饭」以浓郁虾膏为基底，搭配酥脆樱花虾，口感层次丰富。另一道「鸭胸佐红酒酱」则以低温慢煮保留肉质嫩度，佐以本地红酒调制的酱汁，令人回味无穷。套餐设计更如艺术品般精巧，每道菜都诉说着季节故事。
环境氛围
餐厅以木质调与暖色灯光营造温馨雅致的氛围，开放式厨房让客人能近距离观赏厨艺演绎，增添互动与期待感。
实用资讯
建议提前两周线上订位，适合纪念日或商务聚餐。着装以 smart casual 为宜，男士可免西装外套。
- 地址
- 104台北市中山区乐群二路199号1楼
- 电话
- 02 2175 7923
- 招牌菜
- Blue prawn dashi · Lobster with persimmon seeds
- 主厨
- Chiang Chen-Yu (江镇佑)
- 价位
- Lunch NT$2500-3500, Dinner NT$6500+ +10%
- 特色
- Dazhi location. Chef 小佑's signature blue prawn dashi.
策展定位
菜系
最后更新
2026-06-17
附近还有 · 3 家
常见问题
KOUMA 小马 人均消费多少？
KOUMA 小马 人均消费约 Lunch NT$2500-3500, Dinner NT$6500+ +10%。
KOUMA 小马 的招牌料理有哪些？
招牌料理包含：Blue prawn dashi / Lobster with persimmon seeds。
KOUMA 小马 的主厨是谁？
主厨：Chiang Chen-Yu (江镇佑)。
KOUMA 小马 位于哪里？
KOUMA 小马 位于 台北市。
KOUMA 小马 的料理类型是什么？
KOUMA 小马 供应 Japanese 料理。