Jōji 是位于New York的日本料理餐厅，评价约 4.5 分，价位 $$$$。 地址：1 Vanderbilt Ave, New York, NY 10017, USA。 电话：+12125979025。 官网：https://www.jojiny.com/。 定休：週一、週日休息。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
Jōji位於紐約曼哈頓，是一家專注於江戶前壽司的米其林一星餐廳。主廚George Ruan以精湛技藝，為食客呈現極致純粹的日本風味。
主廚理念
主廚George Ruan堅信食材的本質，精選來自日本及全球的頂級魚獲，以傳統手法處理，凸顯壽司的鮮美與平衡。他強調「簡單即是完美」，每一貫壽司都是對食材的致敬。
招牌體驗
餐廳提供Omakase套餐，從前菜到多貫握壽司，每一道都展現主廚的匠心。招牌包括經過熟成的鮪魚大腹、甜美的海膽，以及以赤醋飯搭配的星鰻，口感層次豐富。
環境氛圍
Jōji空間小巧而雅致，僅有十個吧台座位，營造出親密而專注的用餐氛圍，讓食客能近距離觀賞主廚的料理過程。
實用資訊
餐廳需提前預訂，適合特別場合。建議著正式休閒裝，並準時入座以完整體驗整套菜單。
- 地址
- 1 Vanderbilt Ave, New York, NY 10017, USA
- 电话
- +12125979025
策展定位
菜系
评等定位
★ 4.5 / 5 — 业界优秀（Top 15%） · New York · Japanese
最后更新
2026-06-18
附近还有 · 3 家
常見問題
Jōji 有米其林星嗎？
Jōji 獲得《米其林指南》一星（★）殊榮。
Jōji 位於哪裡？
Jōji 位於 New York, USA。
Jōji 的料理類型是什麼？
Jōji 供應 Japanese 料理。
Jōji 的 Google 評分是多少？
Jōji 在 Google 上的評分為 4.5 分（滿分 5 分，取自公開評分）。
Jōji 的價位等級為何？
Jōji 的 Google 價位等級為 $$$$（共四級，級數越高越高價）。