Jōji | MICHELIN one-star in New York | AI Fine Dining 은(는) New York의 일본 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.5, 가격대 $$$$. 주소: 1 Vanderbilt Ave, New York, NY 10017, USA. 전화: +12125979025. 공식 웹사이트: https://www.jojiny.com/. 휴무: Mon, Sun. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
Jōji는 뉴욕 맨해튼에 위치한, 에도마에 스시에 특화된 미슐랭 1스타 레스토랑입니다. 셰프 George Ruan은 뛰어난 기술로 손님들에게 극도로 순수한 일본의 풍미를 선사합니다.
셰프의 철학
셰프 George Ruan은 식재료 본연의 가치를 믿으며, 일본 및 전 세계에서 엄선한 최고급 생선을 전통적인 방식으로 다루어 스시의 신선함과 균형을 돋보이게 합니다. 그는 “단순함이 곧 완벽함”이라고 강조하며, 모든 스시 한 점은 식재료에 대한 경의를 담고 있습니다.
시그니처 경험
레스토랑은 오마카세 코스를 제공하며, 전채 요리부터 여러 점의 니기리즈시까지, 각 요리마다 셰프의 장인 정신이 드러납니다. 시그니처 메뉴로는 에이징된 참치 대뱃살, 달콤한 성게, 그리고 붉은 식초 밥과 함께 제공되는 갯장어가 있어 풍부한 식감의 층위를 자랑합니다.
공간 분위기
Jōji의 공간은 작고 우아하며, 단 10개의 바 좌석만 있어 친밀하고 집중된 다이닝 분위기를 조성하여 손님들이 셰프의 요리 과정을 가까이서 지켜볼 수 있습니다.
실용 정보
레스토랑은 사전 예약이 필요하며, 특별한 자리나 행사에 적합합니다. 캐주얼 정장을 권장하며, 전체 코스를 완전히 경험하기 위해 정시에 착석하는 것이 좋습니다.
- 주소
- 1 Vanderbilt Ave, New York, NY 10017, USA
- 전화
- +12125979025
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.5 / 5 — 업계 우수 (Top 15%) · New York · Japanese
최종 업데이트
2026-06-18
자주 묻는 질문
Jōji은 미슐랭 별을 받았나요?
Jōji은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Jōji은 어디에 있나요?
Jōji은 New York, USA에 위치해 있습니다.
Jōji의 요리 유형은 무엇인가요?
Jōji은 Japanese 요리를 제공합니다.
Jōji의 구글 평점은?
Jōji의 구글 평점은 5점 만점에 4.5점입니다(공개 평점 기준).
Jōji의 가격대는?
Jōji의 구글 가격대는 $$$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).