Jōji | MICHELIN one-star in New York | AI Fine Dining はNew Yorkにある日本料理レストランです、評価は約 4.5、価格帯 $$$$。 住所：1 Vanderbilt Ave, New York, NY 10017, USA。 電話：+12125979025。 公式サイト：https://www.jojiny.com/。 定休日：週一・週日定休。 本ページではシェフの理念、看板体験、雰囲気、予約の実用情報に加え、近隣の同様の高級店もまとめています。
Jōjiはニューヨーク・マンハッタンに位置する、ミシュラン一つ星を獲得した江戸前寿司の名店です。ジョージ・ルアンシェフが極上のオマカセを提供します。
シェフと哲学
シェフのジョージ・ルアンは、日本各地から厳選した魚介を使用し、熟成させることで旨味を引き出します。シンプルさを追求し、素材そのものの味を最大限に活かすことが彼の信念です。
シグネチャー体験
オマカセコースでは、前菜に続き、熟成マグロ、ウニ、タレを塗ったアナゴなど、一貫一貫丁寧に握られた寿司が提供されます。酢飯のバランスも絶妙で、洗練された味わいが楽しめます。
雰囲気
カウンター席はわずか10席で、シェフの手さばきを間近で見られる親密な空間。落ち着いた木目調のインテリアが、特別なひとときを演出します。
実用情報
予約は必須で、オンラインで事前に確保する必要があります。ドレスコードはスマートカジュアルで、特別なディナーに最適です。
- 住所
- 1 Vanderbilt Ave, New York, NY 10017, USA
- 電話
- +12125979025
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.5 / 5 — 優秀（Top 15%） · New York · Japanese
最終更新
2026-06-18
よくある質問
Jōji はミシュランの星を持っていますか？
Jōji はミシュランガイドで一つ星（★）を獲得しています。
Jōji はどこにありますか？
Jōji は New York, USA にあります。
Jōji の料理ジャンルは何ですか？
Jōji は Japanese 料理を提供しています。
Jōji のGoogle評価は？
Jōji のGoogle評価は5点満点中4.5点です（公開評価より）。
Jōji の価格帯は？
Jōji のGoogle価格帯は $$$$（4段階中、高いほど高価格）です。