大助 是位于台北市的日本料理餐厅。 地址：106 台北市大安区四维路375-2号。 电话：02 2700 0375。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
在台北繁华的东区巷弄中，Dasuke 大助以极简日式美学演绎当代割烹艺术，将台湾在地食材与日本传统技法完美融合。这间仅有十个座位的餐厅，为食客带来一场味觉与视觉的双重飨宴。
主厨理念
主厨大助秉持「旬之味」哲学，每日亲自挑选来自台湾各地与日本直送的海鲜，强调食材原味与季节感。他认为料理是与自然对话的过程，每一道菜都应展现食材最纯粹的风貌。
招牌体验
招牌「鲍鱼肝酱冷盘」以鲜嫩鲍鱼搭配浓郁肝酱，入口即化；「炭烤鳗鱼饭」则以备长炭慢烤，外酥内嫩。套餐以精致的八道菜式呈现，从前菜到甜点，每一口都充满惊喜。
环境氛围
空间以暖色木质调为主，开放式厨房让客人能近距离观赏主厨的刀工与烹调过程，营造出温馨而专注的用餐氛围。
实用资讯
餐厅采全预约制，建议提前两周订位，适合重要纪念日或商务宴请。建议穿着 smart casual，避免过于休闲的服装。
- 地址
- 106 台北市大安区四维路375-2号
- 电话
- 02 2700 0375
- 价位
- NT$4,500-6,500
- 特色
- 米其林 2025 新入选日本料理。
策展定位
菜系
最后更新
2026-06-17
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✓ 食品业者登录字号：A-194053887-00001-3 （卫福部食药署）
常见问题
大助 人均消费多少？
大助 人均消费约 NT$4,500-6,500。
Dasuke 大助 位于哪里？
Dasuke 大助 位于 台北市。
Dasuke 大助 的料理类型是什么？
Dasuke 大助 供应 Japanese 料理。
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