Tọa lạc tại An Định Môn, Bắc Kinh, Lỗ Thái là một thánh đường ẩm thực Sơn Đông tinh tế và kín đáo giữa lòng thủ đô, được vinh danh một sao Michelin vào năm 2023. Nhà hàng lấy hương vị Sơn Đông giữa núi và biển làm nền tảng, kết hợp với kỹ thuật nấu nướng hiện đại, mang đến cho thực khách một bữa tiệc thưởng thức cả về vị giác lẫn văn hóa.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Lưu Phong đã dày công nghiên cứu ẩm thực Sơn Đông trong nhiều thập kỷ, tuân thủ truyền thống “ăn theo mùa”, kiên trì sử dụng nguyên liệu địa phương từ Sơn Đông, từ hải sản Giao Đông đến nông sản ven sông Hoàng Hà, đều được chế biến với lửa chính xác và gia vị tinh tế để tái hiện hương vị nguyên bản. Ông cho rằng tinh túy của ẩm thực Sơn Đông nằm ở vị mặn tươi và đậm đà, còn sự sáng tạo là để làm mới những món kinh điển.
Trải nghiệm đặc trưng
Món “Hải sâm xào hành lá” nhất định phải thử, với hành lá Chương Khâu được xào thơm, hải sâm mềm dẻo thấm vị, nước sốt đậm đà bám đều đĩa; “Ruột heo chín lần” trải qua nhiều công đoạn khử mùi, hòa quyện vị chua, ngọt, mặn, thơm, tan ngay trong miệng. Ngoài ra, “Bánh tráng Sơn Đông cuộn hành lá” với lớp vỏ bánh mỏng giòn bọc tương ngọt và rau củ theo mùa, là một món khai vị đầy thú vị.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng lấy mỹ học Trung Hoa hiện đại làm chủ đạo, ánh đèn ấm áp và vách gỗ tạo nên không gian ăn uống ấm cúng và thanh lịch. Phòng chính và phòng riêng đều có thể nhìn xa ra lầu cổng An Định Môn, khung cảnh giao thoa giữa xưa và nay khiến thực khách say đắm.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước một tuần, đặc biệt là vào khung giờ tối. Phù hợp cho tiệc chiêu đãi thương mại hoặc họp mặt gia đình, không có yêu cầu trang phục nghiêm ngặt, nhưng khuyến khích mặc trang phục lịch sự để phù hợp với bầu không khí.
- Address
- 8 Mei Shu Guan Dong Jie, Dong Cheng Qu, Bei Jing Shi, China, 100009
- Phone
- +861064413777
