Tọa lạc tại trung tâm Rome, All’Oro là một nhà hàng cao cấp được trao tặng một sao Michelin, nổi tiếng với ẩm thực Ý đương đại sáng tạo. Đầu bếp Riccardo Di Giacinto thể hiện sự am hiểu sâu sắc về nguyên liệu và sự táo bạo trong sáng tạo, mang đến cho Thành phố Vĩnh hằng những trải nghiệm vị giác mới mẻ.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Riccardo Di Giacinto theo đuổi triết lý “tôn trọng truyền thống, dám đổi mới”, tỉ mỉ lựa chọn những nguyên liệu cao cấp từ khắp nước Ý và tái hiện hương vị kinh điển bằng kỹ thuật nấu nướng hiện đại. Ông khéo léo đưa vào các món ăn những sự tương phản và bất ngờ, chẳng hạn như kết hợp hải sản với trái cây và rau củ, tạo nên những tác phẩm nghệ thuật cân bằng và giàu tầng lớp.
Trải nghiệm đặc trưng
Hãy thử món đặc sản “Bạch tuộc nướng than kèm khoai tây nghiền xông khói và bánh mực giòn”. Bạch tuộc giòn bên ngoài, mềm bên trong, kết hợp với khoai tây nghiền mịn màng và bánh mực giòn tan, tạo nên sự phong phú về kết cấu. Một món khác, “Risotto phô mai Parmesan kèm lá vàng và nấm truffle đen”, hòa quyện vị phô mai đậm đà với hương đất của nấm, sang trọng mà không ngấy. Thực đơn theo set thay đổi theo mùa, mỗi món ăn đều là một bữa tiệc thị giác và vị giác.
Không gian và bầu không khí
Trang trí nhà hàng theo phong cách tối giản hiện đại, kết hợp các yếu tố gỗ ấm áp và kim loại lạnh, tạo nên không gian ăn uống thanh lịch và thân mật. Bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng quá trình nấu nướng của đội ngũ đầu bếp, tăng thêm sự thú vị và tương tác.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt là vào tối cuối tuần. Nhà hàng cung cấp các loại rượu vang được chọn lọc để kết hợp với món ăn, phù hợp cho các buổi hẹn hò lãng mạn hoặc tiệc chiêu đãi công vụ; yêu cầu trang phục là lịch sự thường ngày (Smart Casual).
- Address
- Via Giuseppe Pisanelli, 23/25, 00196 Roma RM, Italy
- Phone
- +390697996907
