ตั้งอยู่ในใจกลางกรุงโรม All’Oro เป็นร้านอาหารระดับหรูที่ได้รับการรับรองดาวมิชลินหนึ่งดวง มีชื่อเสียงในด้านนวัตกรรมอาหารอิตาเลียนร่วมสมัย เชฟริกคาร์โด ดิ จาซินโต แสดงให้เห็นถึงความเข้าใจอย่างลึกซึ้งในวัตถุดิบและความคิดสร้างสรรค์ที่กล้าหาญ นำประสบการณ์รสชาติที่สดใหม่และน่าตื่นตาตื่นใจมาสู่เมืองนิรันดร์
ปรัชญาของเชฟ
เชฟริกคาร์โด ดิ จาซินโต ยึดมั่นในแนวคิด “เคารพประเพณี กล้าที่จะสร้างสรรค์สิ่งใหม่” โดยคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศจากทั่วทุกมุมของอิตาลี และตีความรสชาติคลาสสิกอีกครั้งด้วยเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่ เขามีความชำนาญในการผสมผสานความแตกต่างและความประหลาดใจที่คาดไม่ถึงลงในอาหาร เช่น การจับคู่อาหารทะเลกับผักและผลไม้อย่างชาญฉลาด สร้างสรรค์ผลงานศิลปะที่สมดุลและมีมิติ
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
แนะนำให้ลิ้มลองเมนูซิกเนเจอร์ “ปลาหมึกย่างเสิร์ฟพร้อมมันบดรมควันและแผ่นหมึกกรอบ” ซึ่งปลาหมึกกรอบนอกนุ่มใน 搭配กับมันบดเนียนละเอียดและแผ่นหมึกกรุบกรอบ ให้รสสัมผัสที่หลากหลาย อีกจานคือ “รีซอตโต้ชีสพาร์เมซานเสิร์ฟพร้อมแผ่นทองคำเปลวและทรัฟเฟิลดำ” ที่ผสานความเข้มข้นของชีสกับกลิ่นอายของดินได้อย่างลงตัว หรูหราแต่ไม่เลี่ยน เมนูชุดจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล แต่ละจานล้วนเป็นงานเลี้ยงทั้งทางสายตาและรสชาติ
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
การตกแต่งร้านอาหารเน้นสไตล์โมเดิร์นมินิมอล ผสมผสานองค์ประกอบของไม้ที่อบอุ่นกับโลหะที่ให้ความรู้สึกเย็น สร้างพื้นที่รับประทานอาหารที่สง่างามและเป็นส่วนตัว ห้องครัวแบบเปิดช่วยให้แขกได้ชมกระบวนการทำอาหารของทีมเชฟ เพิ่มความสนุกสนานในการมีปฏิสัมพันธ์
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงเย็นวันหยุดสุดสัปดาห์ ร้านมีไวน์คัดสรรให้เลือก搭配 เหมาะสำหรับการเดทของคู่รักหรือการเลี้ยงรับรองทางธุรกิจ การแต่งกายกำหนดเป็นแบบสมาร์ทแคชชวล
- Address
- Via Giuseppe Pisanelli, 23/25, 00196 Roma RM, Italy
- Phone
- +390697996907
