Nằm ở trung tâm Rome, Acquolino tỏa sáng với hai ngôi sao Michelin trên thành phố vĩnh cửu. Nhà hàng này kết hợp hoàn hảo truyền thống Địa Trung Hải với sự sáng tạo hiện đại, mang đến cho thực khách một bữa tiệc thịnh soạn cho cả vị giác và thị giác.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin tưởng vào sự thuần khiết và tự nhiên của nguyên liệu, kiên quyết chọn những sản phẩm theo mùa chất lượng nhất từ địa phương, thông qua kỹ thuật nấu nướng tinh tế để tái hiện hương vị Địa Trung Hải. Mỗi món ăn đều là sự tri ân và đổi mới đối với truyền thống, thể hiện sự theo đuổi tối đa từng chi tiết.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món đặc sản như “Bài thơ của biển cả” kết hợp nhím biển tươi và bọt cam quýt tạo nên những tầng lớp thanh mát, trong khi “Bóng tối của Rome” mang đến món sườn cừu nướng than cổ điển kết hợp sốt nấm truffle đen, đậm đà và sâu lắng. Thực đơn theo bộ dẫn dắt thực khách qua một hành trình vị giác từ đất liền ra biển cả.
Không gian và bầu không khí
Nội thất nhà hàng theo phong cách tối giản hiện đại, ánh đèn ấm áp và mặt bàn đá cẩm thạch tạo nên bầu không khí sang trọng tinh tế, từ cửa sổ có thể nhìn ra quang cảnh lịch sử của Rome.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt là vào khung giờ ăn tối. Yêu cầu trang phục lịch sự và thanh lịch, phù hợp cho các dịp đặc biệt hoặc hành trình thưởng thức ẩm thực đỉnh cao.
- Address
- Via del Vantaggio, 14, 00186 Roma RM, Italy
- Phone
- +39063201590
