YŌSO tọa lạc tại Lisbon, Bồ Đào Nha, là một nhà hàng Michelin một sao kết hợp tinh tế giữa phong cách Nhật Bản và nét địa phương. Đầu bếp chính sử dụng mỹ học tối giản và nguyên liệu theo mùa, tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo giữa thành phố giàu lịch sử.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin tưởng vào "ít hơn là nhiều", tập trung làm nổi bật hương vị tự nhiên của từng nguyên liệu. Ông kết hợp kỹ thuật truyền thống Nhật Bản với hải sản tươi ngon của Bồ Đào Nha, mang đến những món ăn cân bằng và tinh tế.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món đặc sắc bao gồm sashimi chế biến từ cá địa phương và nigiri kết hợp yếu tố Bồ Đào Nha. Thực đơn nếm thử dẫn dắt thực khách từ món khai vị đến tráng miệng, cảm nhận hành trình vị giác từng lớp một.
Không gian và bầu không khí
Nội thất nhà hàng chủ yếu bằng gỗ đơn giản, kết hợp ánh sáng dịu nhẹ, tạo nên không gian thiền Nhật Bản yên tĩnh và hiện đại.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, thực đơn nếm thử được phục vụ vào bữa tối. Trang phục lịch sự thoải mái là phù hợp, lý tưởng cho các dịp đặc biệt hoặc người yêu ẩm thực.