YŌSO está localizado em Lisboa, Portugal, e é um restaurante com uma estrela Michelin que combina a sofisticação japonesa com o charme local. O chef, guiado por uma estética minimalista e ingredientes sazonais, cria uma experiência gastronómica única nesta cidade histórica.
Filosofia do Chef
O chef acredita firmemente que "menos é mais", concentrando-se em realçar o sabor natural de cada ingrediente. Ele combina as técnicas tradicionais japonesas com os frutos do mar frescos de Portugal, apresentando pratos equilibrados e delicados.
Experiência de Destaque
Os pratos emblemáticos incluem sashimi preparado com peixe local e nigiri que incorpora elementos portugueses. O menu de degustação guia os comensais desde as entradas até à sobremesa, numa viagem de sabores que se desdobra em camadas.
Ambiente e Atmosfera
O interior do restaurante é decorado com madeira minimalista e iluminação suave, criando um espaço zen japonês sereno e moderno.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com várias semanas de antecedência. O menu de degustação é servido ao jantar. O código de vestimenta é casual elegante, ideal para ocasiões especiais ou para amantes da boa gastronomia.