Localizado no coração vibrante de Xangai, o Yong Yi Ting conquistou uma estrela Michelin com sua requintada culinária de Jiangsu e Zhejiang. Este restaurante combina perfeitamente os sabores do sul do rio Yangtzé com técnicas culinárias modernas, proporcionando aos clientes um banquete para o paladar.
Filosofia do Chef
O chef Lu Yiming segue o princípio de "comer de acordo com a estação", selecionando ingredientes sazonais rigorosamente e apresentando sua essência através de métodos tradicionais. Ele dá grande importância ao equilíbrio dos molhos e ao controle do calor, elevando a delicadeza e a profundidade da culinária de Jiangsu e Zhejiang ao máximo.
Experiência de Destaque
Os pratos emblemáticos incluem carne de porco cozida no molho, peixe sombra cozido no vapor e almôndegas de caranguejo, cada um exibindo um equilíbrio perfeito entre frescor, doçura, salgado e aroma. Recomenda-se acompanhar com um copo de vinho de arroz amarelo para apreciar plenamente a essência da cultura gastronômica do sul do rio Yangtzé.
Ambiente
A decoração do restaurante é predominantemente em estilo chinês moderno, incorporando elementos clássicos para criar um ambiente elegante e acolhedor para as refeições.
Informações Práticas
Recomenda-se fazer reserva com antecedência, sendo o período do jantar o mais popular. O código de vestimenta sugerido é casual elegante, ideal para encontros importantes ou ocasiões de celebração.