Ubicado en el bullicioso centro de Shanghái, Yong Yi Ting ha obtenido el prestigioso reconocimiento de una estrella Michelin por su exquisita cocina de Jiangsu y Zhejiang. Este restaurante fusiona a la perfección los sabores del sur del río Yangtsé con técnicas culinarias modernas, ofreciendo a los comensales un festín para el paladar.
Filosofía del Chef
El chef Lu Yiming se adhiere a la filosofía de "comer según la temporada", seleccionando ingredientes de temporada para resaltar su esencia mediante métodos tradicionales. Presta especial atención a la preparación de salsas y al control del fuego, llevando la sutileza y las capas de sabor de la cocina de Jiangsu y Zhejiang a su máxima expresión.
Experiencia Emblemática
Los platos estrella incluyen cerdo estofado en salsa de soja, pescado shad al vapor y albóndigas de cangrejo y cerdo, cada uno mostrando un equilibrio perfecto entre frescura, dulzura, salinidad y aroma. Se recomienda acompañarlos con una copa de vino de arroz amarillo para apreciar plenamente la esencia de la cultura gastronómica del sur del río Yangtsé.
Ambiente y Entorno
La decoración del restaurante sigue un estilo chino moderno, combinando elementos clásicos para crear un ambiente elegante y acogedor para cenar.
Información Práctica
Se recomienda reservar con antelación, ya que el horario de la cena es el más popular. El código de vestimenta sugerido es informal de negocios, ideal para citas importantes o celebraciones especiales.