上海の中心部に位置する永逸庭は、洗練された江浙料理でミシュラン一つ星を獲得しています。江南地方の伝統的な味わいを現代風にアレンジした逸品が楽しめます。
シェフと哲学
シェフの盧懌明氏は、旬の食材を重視し、その自然な風味を最大限に引き出すことを信条としています。彼の料理哲学は、江浙料理の繊細さと奥深さを、優れた技術で表現することにあります。
シグネチャー体験
看板メニューには、とろけるような紅焼肉、蒸した季節の魚、そして繊細な蟹肉の獅子頭があります。甘味、塩味、うま味のハーモニーを、紹興酒とともにお楽しみください。
雰囲気
モダンな高級感と伝統的な中国の美意識が融合した店内は、暖かな照明と控えめな装飾が、親密で洗練された空間を創り出しています。
実用情報
予約は必須で、特にディナータイムは人気です。ドレスコードはスマートカジュアルで、ロマンチックなディナーやビジネス接待に最適です。
- 住所
- 111 Pu Dong Nan Lu, Lujiazui, Pu Dong Xin Qu, Shang Hai Shi, China, 200120
- 電話
- +862120829978
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.8 / 5 — トップエリート（Top 5%） · Shanghai
最終更新
2026-06-18
