ตั้งอยู่ในเขตจิงอันของเซี่ยงไฮ้ ร้านอี้หลงโกว (Yi Long Court) เป็นร้านอาหารชั้นนำในเมืองสำหรับลิ้มลองอาหารกวางตุ้งระดับพรีเมียม ได้รับการยกย่องด้วยดาวมิชลินหนึ่งดวงจากฝีมืออันประณีตและวัตถุดิบสดใหม่
แนวคิดของเชฟ
ทีมเชฟยึดมั่นในแก่นแท้ของอาหารกวางตุ้งดั้งเดิม เน้นหลักการ "กินตามฤดูกาล" โดยคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดีที่สุดตามฤดูกาล และใช้ความร้อนที่แม่นยำพร้อมการปรุงรสอย่างละเอียดอ่อนเพื่อเผยรสชาติแท้ของวัตถุดิบ พวกเขาเชื่อว่าความเรียบง่ายคือจุดสูงสุด
ประสบการณ์ที่ต้องลอง
เมนูเด็ดที่ห้ามพลาดคือ "หมูสามชั้นน้ำผึ้ง" (蜜汁叉燒) เนื้อนอกเกรียมกรอบ เนื้อในนุ่มชุ่มฉ่ำ "ปลากะพงขาวนึ่งซีอิ๊ว" (清蒸東星斑) แสดงถึงความสมบูรณ์แบบของความสดของปลาและฝีมือการนึ่ง ส่วน "ข้าวแช่ซุปกุ้งล็อบสเตอร์" (龍蝦湯泡飯) สร้างมิติเนื้อสัมผัสด้วยน้ำซุปเข้มข้นและข้าวกรุบกรอบ ทุกจานคือการตีความรสชาติอย่างละเอียดอ่อน
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
การออกแบบร้านผสมผสานความหรูหราสมัยใหม่กับความสง่างามแบบตะวันออก ใช้ไม้สีเข้มและแสงไฟนุ่มนวลเพื่อสร้างพื้นที่รับประทานอาหารที่อบอุ่นและเรียบหรู
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำ เหมาะสำหรับการเลี้ยงธุรกิจหรือโอกาสเฉลิมฉลองสำคัญ การแต่งกายควรเป็นทางการหรือกึ่งทางการ