Localizado no distrito de Jing'an, em Xangai, o Yi Long Court é um restaurante de referência na cidade para a alta cozinha cantonesa, reconhecido com uma estrela Michelin pela sua arte refinada e ingredientes frescos.
Filosofia do Chef
A equipa de chefs mantém a essência da cozinha cantonesa tradicional, enfatizando o princípio de "comer na estação certa", selecionando os melhores ingredientes sazonais e utilizando um controlo preciso do calor e temperos delicados para realçar o sabor natural dos alimentos. Eles acreditam que a simplicidade é o estado mais elevado.
Experiências Emblemáticas
O imperdível "Char Siu com Mel" apresenta uma camada exterior caramelizada e uma carne tenra e suculenta; o "Badejo Grelhado no Vapor" demonstra a perfeita união entre o frescor do peixe e a técnica de vapor; o "Arroz com Sopa de Lagosta" cria uma textura em camadas com um caldo rico e arroz crocante. Cada prato é uma interpretação delicada do paladar.
Ambiente e Atmosfera
O design do restaurante combina luxo moderno com elegância oriental, utilizando madeira escura e iluminação suave para criar um espaço de refeições discreto e acolhedor.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com várias semanas de antecedência, especialmente para o jantar. Adequado para eventos de negócios ou celebrações importantes, o código de vestimenta é formal ou semiformal.