Ubicado en el distrito Jing'an de Shanghái, Yi Long Court es un referente en la ciudad para disfrutar de la mejor cocina cantonesa, galardonado con una estrella Michelin por su artesanía exquisita y sus ingredientes frescos.
Filosofía del chef
El equipo de chefs se mantiene fiel a la esencia de la cocina cantonesa tradicional, enfatizando el principio de "comer según la temporada". Seleccionan los ingredientes de la más alta calidad de cada estación y, mediante un control preciso del fuego y condimentos sutiles, realzan el sabor natural de los productos. Creen que la simplicidad es la máxima expresión del arte culinario.
Experiencias emblemáticas
Imprescindible probar el emblemático "cerdo a la miel", con su exterior caramelizado y una carne tierna y jugosa; el "mero cocido al vapor" muestra la perfecta combinación del frescor del pescado y la técnica de cocción; y el "arroz remojado en sopa de langosta" crea una textura en capas con su caldo concentrado y el arroz crujiente. Cada plato es una interpretación delicada del paladar.
Ambiente y entorno
El diseño del restaurante fusiona la elegancia moderna con la sofisticación oriental, utilizando maderas oscuras y una iluminación suave para crear un espacio de comedor discreto y acogedor.
Información práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, especialmente para la cena. Es ideal para cenas de negocios o celebraciones importantes; se sugiere vestimenta formal o semiformal.