ร้าน Xin Rong Ji (สาขาถนนจินหรง) ตั้งอยู่บนถนนจินหรงในกรุงปักกิ่ง เป็นอัญมณีแห่งอาหารไถโจวในเมืองหลวง ได้รับการยกย่องจากมิชลินหนึ่งดาว ด้วยฝีมือการปรุงอาหารทะเลที่ยอดเยี่ยมและการแสวงหาวัตถุดิบอย่างสูงสุด ร้านนี้ผสมผสานรสชาติแห่งทะเลตะวันออกกับความยิ่งใหญ่ของปักกิ่งได้อย่างลงตัว มอบประสบการณ์การกินที่ยากจะลืมเลือนแก่ผู้มาเยือน
แนวคิดของเชฟ
เชฟยึดมั่นในแนวคิด "รสชาติดั้งเดิม" โดยเลือกใช้วัตถุดิบทะเลสดใหม่ที่ส่งตรงจากไถโจว และใช้เทคนิคการปรุงที่เรียบง่ายเพื่อเน้นรสชาติแท้จริงของวัตถุดิบ เขาเชื่อว่าอาหารที่ดีที่สุดเกิดจากการเคารพธรรมชาติและความมุ่งมั่นในรายละเอียด
ประสบการณ์เด่น
เมนูที่ต้องลองคือ "เจียช่าวหวงหยวี่" (ปลาหมึกผัดซอสเข้มข้น) ซึ่งนำเสนอรสชาติไถโจวด้วยน้ำซุปเข้มข้นและเนื้อปลาละเอียด ส่วน "ซาซานเฉาต้าเมี่ยน" (วุ้นเส้นผัดหอยทราย) ผสมผสานหอยทรายสดกับวุ้นเส้นเหนียวนุ่มให้รสชาติหลายชั้น แต่ละจานเป็นเหมือนงานศิลปะที่ประณีต ทำให้ผู้ที่ได้ลิ้มลองประทับใจไม่รู้ลืม
บรรยากาศ
การตกแต่งร้านหรูหราและโอ่อ่า ผสมผสานความเรียบง่ายแบบสมัยใหม่กับองค์ประกอบจีนดั้งเดิม สร้างพื้นที่รับประทานอาหารที่หรูหราแต่แฝงความสุภาพ แสงไฟนุ่มนวลและการบริการที่ใส่ใจทำให้แขกสามารถเพลิดเพลินกับอาหารในบรรยากาศที่สบาย
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำที่หาที่นั่งยาก ร้านนี้เหมาะสำหรับการเลี้ยงธุรกิจหรือโอกาสพิเศษ ไม่มีข้อกำหนดเรื่องการแต่งกายที่เคร่งครัด แต่แนะนำให้แต่งกายแบบลำลองทางการ