北京の金融街に位置する新栄記（金融街店）は、浙江省台州の郷土料理を極上の形で提供するミシュラン一つ星の名店です。東シナ海の新鮮な海の幸と伝統技法を駆使し、首都で唯一無二の食体験を創り出しています。
シェフと哲学
シェフは素材本来の味を最大限に活かすことを信条とし、毎日台州から直送される魚介類をシンプルな調理法で仕上げます。彼の料理は、自然への敬意と細部へのこだわりに裏打ちされています。
シグネチャー体験
看板料理の「家焼き黄魚」は、濃厚なスープで煮込まれたキグチの繊細な甘みが際立ち、「砂蒜焼豆麺」は砂蒜の旨味とコシのある麺が絶妙に絡み合います。一品一品が芸術品のような完成度です。
雰囲気
モダンでエレガントなインテリアに中国伝統の要素が調和し、落ち着いた照明と洗練された装飾が贅沢な空間を演出します。静かで居心地の良い雰囲気が、美食への集中を促します。
実用情報
予約は必須で、特にディナーは数週間前からの予約が推奨されます。ビジネス接待や特別な記念日に最適で、服装はスマートカジュアルが望ましいです。
- 住所
- China, Bei Jing Shi, Chao Yang Qu, Xin Yuan Nan Lu, 8号1层启皓北京东塔 CN 北京市 邮政编码: 100027
- 電話
- +861066180567
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.5 / 5 — 優秀（Top 15%） · Beijing · Chinese
最終更新
2026-06-18
