Xin Rong Ji (Jianguomenwai Street)

位於北京建國門外大街的新榮記，是一家獲得米其林一星肯定的高級餐廳，專注於呈現浙江台州菜的精髓。餐廳將台州沿海的鮮美風味帶到首都，以精湛的烹飪技藝和頂級食材，為食客帶來難忘的用餐體驗。

主廚理念

主廚秉持「原汁原味」的烹飪哲學，強調食材本身的新鮮與品質。他從台州當地選取時令海鮮與農產品，透過簡單而精準的料理手法，將食材的天然風味發揮到極致，展現台州菜的純粹與深度。

招牌體驗

招牌菜包括以濃郁湯頭著稱的「黃魚年糕」，以及鮮嫩多汁的「家燒鯧魚」。此外，餐廳的「脆皮乳鴿」外酥內嫩，也是不可錯過的經典。每道菜都體現了台州菜對鮮味的極致追求。

環境氛圍

餐廳內部裝潢典雅大氣，融合現代簡約與中式傳統元素，營造出低調奢華的用餐環境。柔和的燈光與精緻的餐具，讓每一餐都成為一場感官盛宴。

實用資訊

建議提前預訂，尤其是晚餐時段。餐廳適合商務宴請或特殊慶祝場合，著裝要求為休閒正式。