Ubicado en la calle Jianguomenwai de Pekín, Xin Rong Ji es un restaurante de alta cocina galardonado con una estrella Michelin, dedicado a presentar la esencia de la cocina de Taizhou, Zhejiang. El restaurante trae los sabores frescos de la costa de Taizhou a la capital, ofreciendo a los comensales una experiencia gastronómica inolvidable a través de una técnica culinaria excepcional y los mejores ingredientes.
Filosofía del chef
El chef se adhiere a la filosofía culinaria de "sabores originales", enfatizando la frescura y calidad de los ingredientes. Selecciona mariscos de temporada y productos agrícolas de la región de Taizhou, y mediante técnicas de cocina simples pero precisas, realza al máximo el sabor natural de los ingredientes, mostrando la pureza y profundidad de la cocina de Taizhou.
Experiencias emblemáticas
Los platos estrella incluyen el "Pastel de arroz con corvina amarilla", conocido por su caldo rico y sabroso, y la "Pomfret estofado en casa", tierno y jugoso. Además, el "Pichón crujiente" del restaurante, crujiente por fuera y tierno por dentro, es un clásico que no se puede perder. Cada plato refleja la búsqueda suprema del sabor umami en la cocina de Taizhou.
Ambiente y entorno
La decoración interior del restaurante es elegante y grandiosa, combinando elementos modernos y minimalistas con la tradición china, creando un ambiente de lujo discreto. La iluminación suave y la vajilla exquisita convierten cada comida en un festín para los sentidos.
Información práctica
Se recomienda reservar con antelación, especialmente para la cena. El restaurante es ideal para cenas de negocios o celebraciones especiales, y el código de vestimenta es informal elegante.